企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机设计原理
滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发
鸡排真空入味机结构
企业视频展播，请点击播放
视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机设计原理
滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发的一款滚揉机，腌制物料时在真空状态下，利用物理冲击的原理，让鸡鸭等禽类在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，鸡排真空入味机结构,鸡排真空入味机结构
肉类滚揉机设备优势
滚揉机根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，本机有(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、加辅料时间、二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。
滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。鸡排真空入味机结构,鸡排真空入味机结构
不锈钢滚揉机腌制操作
不锈钢滚揉机桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率，采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。鸡排真空入味机结构,鸡排真空入味机结构
（作者： 来源：）
