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微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
在传统的解冻技术和水解冻技术的基础上,采用电解冻、真空解冻、远红外解冻、超声波解冻、高压解冻等多种解冻技术。电解冻分为高压静电解冻、高频解冻、高频解冻、高频解冻、高频解冻或2450 MHz解冻、高频(1~
猪手解冻流水线价格
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微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
在传统的解冻技术和水解冻技术的基础上,采用电解冻、真空解冻、远红外解冻、超声波解冻、高压解冻等多种解冻技术。电解冻分为高压静电解冻、高频解冻、高频解冻、高频解冻、高频解冻或2450 MHz解冻、高频(1~50 MHz)解冻和微波.915或2450 MHz电解冻。解冻装置|冷冻冷冻装置|微波冷冻装置的主要特征:因为在冷冻之前,微波解冻是冷冻处理,可以防止在处理时大量的细菌滋生和材料的解冻流出,降低肉类损耗率。
在微波解冻过程中,因为915 MHZ的波长大于2450 MHZ,河具有较好的穿透性,更适用于大块的食物原料的处理。冷冻设备、冷冻设备、微波冷冻技术已经广泛地应用于国外的食品生产企业中,并逐渐被用于发展的食品公司。同时,由于对环境和资源的需求,使得传统的冷冻方法无法满足现代食品生产的需求。
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射频消融的弊端射频解冻是将被解冻的产品置于两个并排的电极之间,它们相互发射着无线电波。与微波比较,产品的温度升高比较均匀,但若冰块不均匀,则会产生不同程度的差别,所以,当产品在0℃时,局部过热的危险就会增加。用射频消融5公分厚的冰块,大约15-45分钟。射频消融对受热材料的几何尺寸有较高的要求,通常采用较为规则的几何形状(现在使用的是矩形和圆筒形)。由于材料的形状不规则,角质层越薄,越容易被射频波击穿,产生热量的速度越快,温度越高,造成温度越高,这就是射频消融的“尖角聚集效应”。在射频范围内,材料的损失系数随着温度的升高而增大,因此,材料内部的高温区损失系数越大,在加热时就会吸收更多的射频能,从而引起局热的聚,形成这种现象“热偏移”。
由于材料的初始温度和电场的非均匀分布,会使材料的温度不均匀,从而使材料的温度不均匀。02微波冷冻微波具有穿透食物和加热食物的特殊特性,说明微波融化可以缩短食物的解冻时间。微波解冻处理时间短,占用空间小,水分损失小,可以在一定程度上抑制微生物和化学变质。同时,也不会出现射频不可避免的尖角聚集和热位移等问题。江苏麦克威微波科技有限公司基于德国技术,在此基础上,自主开发了一种的冷冻肉类微波解冻装置。75 kW/100千瓦微波回温解冻系统(隧道式)是一种适用于大型食品加工业及冷藏行业中的冷冻肉制品进行回温、解冻,具有、、的特点。一般情况下,从-18℃到-3-1℃,4分钟就能完全解冻,肉的损耗小于1%,而且解冻过程均匀,不会损坏肉类的内部结构,保持肉类的原有色泽、口感和,而且还能减少肉类的损耗,节省原材料。
要用冷冻肉类加工,首先要进行解冻工序,解冻设备的选用非常关键,解冻的速度、温度的变化,都会对解冻后的肉类产生一定的影响。微波冷冻:利用交流电磁场,对材料自身进行加热,使冷冻制品解冻。冷冻食品的微波解冻工艺主要有两种:一是回火,二是融化。调节温度一般是在冷冻食物的解冻过程中进行,温度范围为-4~-2摄氏度。
大功率微波解冻设备的主要特性:1.采用微波炉制冷器进行高质量解冻在解冻时,将冷冻制品的中心和表层的温差控制在低限度,采用科学、合理的空气分布设备,保证食品从中间至表层不会结冰,从而保证食品的新鲜。
2.大型微波解冻装置清洁卫生采用的食品级不锈钢材质,合理的结构,保证卫生,达到食品安全和卫生的需要。3.采用特种不锈钢制造的大型微波炉冷冻机本公司可按客户要求订制或按客户要求制作或按客户要求制作。
极大地减少了装卸工人的工作压力,使他们的工作效率得到了提高。4.定制大型微波炉冷冻机的生产和外形可按客户的需求和现场的具体条件进行设计和生产。5.大规模的微波冷冻设备解冻,时间短。
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