五香居荣誉
2014.5 江南大学食品学院第五届董事会副董事长 江南大学食品学院
2015-2019 江南大学食品学院教学实习基地 江南大学食品学院
2016.12 孙洪留在2016年荣获菜市场考评工作中被评为“商户”
2017.9 江苏省特产商会副会长单位
20
上海五香居加盟须知
五香居荣誉
2014.5 江南大学食品学院第五届董事会副董事长 江南大学食品学院
2015-2019 江南大学食品学院教学实习基地 江南大学食品学院
2016.12 孙洪留在2016年荣获菜市场考评工作中被评为“商户”
2017.9 江苏省特产商会副会长单位
2017.11 爱心企业单位 常州市金坛区茅驴志愿者协会
2017.12 健康食品产业发展共同体成员单位 江南大学食品研究院
2017.12 江南大学食品学院第六届董事会董事单位 江南大学食品学院
“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！
大品类诞生大，品类的发展，在一定程度上决定的发展。
《餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的全是和鸡肉相关的。
而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。
鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新趁势崛起。
在江苏常州，百年“五香居”旗下潮牌卤味你好鸭，自2016年12月新的生产基地投产，用了一年多时间，迅速在铺开门店300多家，截至今年一季度你好鸭再签约近200家店，规模即将达到500家。
它是如何做到的
味道：传承百年卤味
人们对食物的评判，终还是跟舌头有关。
“老汤，是这个行业的命根子。我们用的这个老汤，是我师父传承下来的，在打仗年代，他们不带金不带银，就带一壶老汤。”李鸿章御用厨师朱氏的第五代传人施天华告诉海螺君.
施天华17岁入行做卤菜，一直到现在，已经30多年。
对于汤里的配方，师父自然不会多说，但在现场看这汤的浓稠度和配料，已经足够过瘾。
在味道的改良上，五香居董事长孙洪留自己也下了不少功夫。
为学习酱香味鸭脖的制作技艺，2014年上半年孙洪留就一直在武汉，“武汉街上做黑鸭店的，60%都是我的师傅。”
之后，他还在成都、重庆各呆了一个月，“吃八盒，把整个嘴都肿起来了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝开水。”
“现在我可以说，我们的味道，结合了百年五香居的传统技术和市场学习的百家配方，综合起来，成就了你好鸭现在的口味。”孙洪留说。
此外，五香居还与江南大学食品学院合并成立“江苏五香居食品研究所”，为新品的研发提供强有力保障，现已研发出包括休闲卤味系列的鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨等，以及方便菜肴系列的海带、豆干、藕片等，两大系列20余款产品。
江苏好人、省诚信之星孙洪留：暖心关怀前线工作人员
2020年底的疫情使自己的食品企业受到重创，但是江苏好人、省诚信之星孙洪留明白肩上的责任和使命。
2月4日以来，孙洪留先后慰问了金坛花山隔离区、西城街道文化社区、春风社区、市监督管理局所有分局、金城镇机关等奉献在前线的军人、医务工作者、机关干部和志愿者，共捐出价值2万元的166份礼包。
同时，孙洪留发动公司员工捐款，齐心协力为抗疫前线的志愿者加油鼓劲。
（作者： 来源：）
