餐饮行业与IS09001质量体系认证的关系
ISO9001质量体系认证十分重要，关于餐饮行业也发布了标准： IS09001 : 2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、 过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程,一般包括消费者调查、识别并提出要求 试制、品尝、 征询和确认等;必要时,还要经过试销、评审、 验证和确认等
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餐饮行业与IS09001质量体系认证的关系
ISO9001质量体系认证十分重要，关于餐饮行业也发布了标准： IS09001 : 2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、 过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程,一般包括消费者调查、识别并提出要求 试制、品尝、 征询和确认等;必要时,还要经过试销、评审、 验证和确认等过程。因此,餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，应将其纳入IS09001 : 2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。
ISO9001认证审核注意事项
1、 首先要明确这次审核的目的和审核的范围 ，根根上年的ISO9001认证所需要的文件，重新制订内审和管理评审； 2、 根据公司的组织架构去叫各部配合整理资料，如采购则准备采购合同，外部供方的评价，合格外部供方；检验：原材的原材料检验，生产过程中的巡检及成品出货检验；生产部准备设备保养、生产计划，过程测试记录，业务准备：合同，合同评审，客户满意度调查； 3、 审核前，管理者代表检查各部门的ISO记录完成情况，必要时对各部门的对接人员进行培训 4、 迎接审核，在审核员过来时要看会议，各部门主管人员须参加签到，会议说明本次审核相关规则，按计划执行，审核过程中发现不符合，开不符合，末次会议，说明本次审核的结果。 5、 对不符合项的整改，交审核员，等待出证。
ISO9000与质量管理的关系
（1）ISO9000系列标准和质量管理有着共同的理论基础——质量管理学。质量管理是质量管理学的基本原理与理论在企业保证和提高产量过程中的灵活运用，其本质是个实践问题，而ISO9000系列标准本身是在质量管理学发展的基础上产生的；同时，质量管理的特点之一是强调人的作用，而ISO9000系列标准则是强调适当的质量体系是通过更好的发挥人的作用来完成质量管理全部工作的可靠基础。这意味着系列标准是质量管理学在实践中的体现，贯彻标准的过程则是一个具体的实践过程。 （2）ISO9000系列标准与质量管理的终目的都是为了提高产量，以满足顾客的需求。在共同的理论基础上，质量管理与ISO9000系列标准之间有许多的共同之处。如都认为质量体系贯穿于产量产生、形成、实现的全过程；完善的质量体系是在考虑内险、成本和利益的基础上使质量化，也是对质量加以控制的重要管理手段；为实施质量管理，都要求进行有组织的系统的活动；要求影响质量的所有因素始终处于受控状态；都强调企业领导的作用，要求领导必须亲自组织实施；都要求全员参加，被全体员工所理解，并强调对全员进行培训；都使用统计技术和现代管理技术；都强调不断改进的思想。总之，两者都强调产量的重要性，都要求对质量形成的全过程进行控制，进行预防管理，都认识到人员素质和信息的价值等。但ISO9000系列标准与质量管理之间还有存在着相关程度的差别的。
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