五香居盐水鸭，吃过才不算辜负整个夏天
营养丰富，颗粒饱满，口感香甜
精：每一只鸭都精挑细选，饱满肥美
香：浓烈馥郁，醇香四溢，鲜香味醇
嫩：鸭皮白嫩，鲜香味美，酥嫩多汁
我是一只成年鸭，不是圈养的小鸭~
圈地圈养，自由觅食，吃好休息，充满好奇心~
好吃，因为有来头!
从宰杀到加工一直保持新鲜，锁住新鲜，只为
无锡五香居加盟
五香居盐水鸭，吃过才不算辜负整个夏天
营养丰富，颗粒饱满，口感香甜
精：每一只鸭都精挑细选，饱满肥美
香：浓烈馥郁，醇香四溢，鲜香味醇
嫩：鸭皮白嫩，鲜香味美，酥嫩多汁
我是一只成年鸭，不是圈养的小鸭~
圈地圈养，自由觅食，吃好休息，充满好奇心~
好吃，因为有来头!
从宰杀到加工一直保持新鲜，锁住新鲜，只为您的满意。
肉质紧实，肥而不腻，咸香醇厚，越嚼越香。
鸭肉所含B族维生素和维生素E较多，有滋补、保护心脏等功效。
这道酱鹅火了，在五香居一度卖到脱销
酱鹅是传统美食之一，而五香居的酱鹅更是历史悠久，其卤制技艺从慈禧太后御赐给李鸿章的御厨朱氏传承至今，已有上百年的历史。
鹅肉富含接近人体比例所需的氨基酸，脂肪含量较低，对人体有利的亚麻酸含量均超过其他肉类，具有补虚、和胃止渴等食疗药用功效。因此，每当酱鹅出锅，现场排队的人供不应求，就是为了一度芳容，生怕抢不到对方，
“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！
大品类诞生大，品类的发展，在一定程度上决定的发展。
《餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的全是和鸡肉相关的。
而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。
鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新趁势崛起。
在江苏常州，百年“五香居”旗下潮牌卤味你好鸭，自2016年12月新的生产基地投产，用了一年多时间，迅速在铺开门店300多家，截至今年一季度你好鸭再签约近200家店，规模即将达到500家。
它是如何做到的
味道：传承百年卤味
人们对食物的评判，终还是跟舌头有关。
“老汤，是这个行业的命根子。我们用的这个老汤，是我师父传承下来的，在打仗年代，他们不带金不带银，就带一壶老汤。”李鸿章御用厨师朱氏的第五代传人施天华告诉海螺君.
施天华17岁入行做卤菜，一直到现在，已经30多年。
对于汤里的配方，师父自然不会多说，但在现场看这汤的浓稠度和配料，已经足够过瘾。
在味道的改良上，五香居董事长孙洪留自己也下了不少功夫。
为学习酱香味鸭脖的制作技艺，2014年上半年孙洪留就一直在武汉，“武汉街上做黑鸭店的，60%都是我的师傅。”
之后，他还在成都、重庆各呆了一个月，“吃八盒，把整个嘴都肿起来了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝开水。”
“现在我可以说，我们的味道，结合了百年五香居的传统技术和市场学习的百家配方，综合起来，成就了你好鸭现在的口味。”孙洪留说。
此外，五香居还与江南大学食品学院合并成立“江苏五香居食品研究所”，为新品的研发提供强有力保障，现已研发出包括休闲卤味系列的鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨等，以及方便菜肴系列的海带、豆干、藕片等，两大系列20余款产品。
后疫情时代，五香居不退反进新开多家门店
“五香居”是江苏五香居控股有限公司旗下的熟食卤味，是一家有着120年历史的百年非遗，自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏起，至五香居董事长已是第六代传人。目前在苏锡常区域有120家以上门店，因食材正宗远胜于同类，并且传承百年配方，只选择植物香辛料卤制，不添加任何防腐剂、色素、添加剂，受到诸多消费者的信赖。
疫情时代和后疫情时代，诸多餐饮纷纷收缩业务，减少投入或者放缓开店速度，而五香居却不退反进，在2021年拿到了融资，用于公司内部项目孵化及员工培训，还有多家投资公司对公司的项目表示感兴趣。在今年4月，江苏公司20周年之际，明确提出了2025的五年规划，目标成为轻餐饮创业的！
据五香居项目负责人李总介绍：“未来，公司的开店速度将会更加飞速，本月上海餐饮加盟展会更是成功签约68家加盟商，签约区域代理多位，还有100位意向加盟商仍在接洽中，接下来五香居会开多店，开好店，让每一位加盟商和企业一起携手发展，达到共赢！”
期待未来五香居会有越来越多的门店开业，带给大家更多的味蕾狂欢！
（作者： 来源：）
