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“五谷”，在古代有多种不同说法，的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽，另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。“五谷”的概念如今也不再局限，玉米、红薯、马铃薯等在明朝时期从外国流入的粮食也作为“大概念”融入其中，步入百姓家。
山河社稷的“稷”指什么？
“稷”原是周民族的
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“五谷”，在古代有多种不同说法，的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽，另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。“五谷”的概念如今也不再局限，玉米、红薯、马铃薯等在明朝时期从外国流入的粮食也作为“大概念”融入其中，步入百姓家。
山河社稷的“稷”指什么？
“稷”原是周民族的始祖后稷，在西周始被尊为五谷之长，与社并祭，合称“社稷”，古时君主都祭祀社稷，后来就用社稷代表。《孟子·尽心下》中便有“民为贵，社稷次之，君为轻”的论述，社为土，稷为谷。社，古代指土地之神。稷，指五谷之神中特指原隰之祗，即能生长五谷的土地神祇，这是农业之神。
农业要振兴就必须「插上科技的翅膀」。如今，技术人员不仅可以利用「种地」，还可以把几千年来「看天吃饭」的农业，改造成运用现代化科技的「智慧农业」。利用大数据、物联网、移动通信、人工智能等技术，我们不仅摘掉了「缺粮的帽子」，还生产出了质量更优、绿色安全的粮食。
杂交水稻的成功培育和推广，正是科技兴农的佳。1975年，以袁隆平为首的水稻科研团队终于培育出了杂交水稻，平均亩产约650公斤。
近代战伐不断、政权不稳，农业生产遭到很大破坏，粮食产量很低，粮食严重短缺，因此粮食储藏技术及仓房的建设发展迟缓。新成立时，我容量仅有1260万吨。而且大多数仓房非常简陋，常为砖木结构和竹木结构，每仓的仓容量只有3—6万公斤。同时还有一部分仓房是利用和改造的祠堂、庙宇，储藏条件均不能满足条件。
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