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食物添加剂的应用是什么？
1.防止食物腐烂，延长保质期
有些从超市购买的罐头食品，由于添加了物质，可以避免细菌腐烂，从而“”。食品工厂生产的果皮，是用来处理的，防止浪费，再加上一些剂，一瓶果汁就这么诞生了。没有了这些添加剂，食物的保质期就会缩短，很多原材料都会被浪费，运输费用会大
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食品添加剂氯化钾生产厂家——想了解食品级氯化钾，可来电咨询江苏紫东食品有限公司。
食物添加剂的应用是什么？
1.防止食物腐烂，延长保质期
有些从超市购买的罐头食品，由于添加了物质，可以避免细菌腐烂，从而“”。食品工厂生产的果皮，是用来处理的，防止浪费，再加上一些剂，一瓶果汁就这么诞生了。没有了这些添加剂，食物的保质期就会缩短，很多原材料都会被浪费，运输费用会大幅增加，而原材料的价格也会随之上涨。这就造成了平民无法购买粮食，粮食无法运送到，zui终造成了许多人的温饱问题。
2.提高食物的感官
除了具有防腐、保鲜功能，人们也会利用食物添加剂来追求食物的味道，因此就有了冰激凌和果冻。由于添加了乳化剂，脱脂牛奶和淡奶油就成为了口感细腻的冰激凌，若缺少乳化剂，就会形成一层薄薄的冰霜，入口时会有颗粒感。由于添加了增稠剂卡拉胶和色素，所以在果汁中形成了一种胶状的果冻，色彩丰富，深受儿童喜爱。当然，这并不是必须的，除非你是一个不注重味觉和味觉的顾客。
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在面包中通常常用的添加剂有哪些？
①面包改良剂
面包改良剂并不仅仅指一款添加剂，而是一款复配的添加剂，由酶制剂，乳化剂，强筋剂等组合而成的添加剂。基本可以满足一款完i美面包的需求。所以但凡大家看到独立包装的面包上标识着只有一个“面包改良剂”的添加剂，请注意，这不仅仅只是一款添加剂，而是多种添加剂复配的。如果自身比较抗拒，还是建议买把添加剂全部标识出来的，或许更好。
那么什么是酶制剂、乳化剂和强筋剂呢？
酶制剂的主要作用是改善面筋结构，增强膜的粘性，提高柔软度。它一般含有真菌a - 淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶。
乳化剂的作用可以提高面包的操作性能，改善组织和延长保鲜期。面包中常用的乳化剂为：硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙，双乙酰酒石酸单甘油酯，蔗糖脂肪酯，蒸馏单甘酯等。
添加化学剂有哪些？
①xiu酸钾
当然有些厂商就为了节省化学剂的成本，退而求其之违规使用xiu酸钾。xiu酸钾可让酵母的二氧化碳均匀分布在面团中，面团松软，组织细腻。使用这种化学剂，就真的很可耻了！xiu酸钾在1992年已经被确认为是一种可致癌的有害物质，我们也有明文规定禁止使用了。
②增白剂
还有臭名远昭的增白剂，这个早已经在前几年被禁止生产和添加了，大家务必注意！
添加剂确实总让大家人心惶惶，但我们其实真的无须过于忧心，是否有危害，都在于量的摄取多少与是否使用违禁化学剂。不是一次性大量食用，并且严格符合标准使用，大部分市售面包，对健康不会有什么特大危害。
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