从餐饮业年度企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮企业中快餐20家，营业额占33%左右。力也是吸收消费者为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高。快餐行业在网点数量增加和规模扩
企业食堂承包
从餐饮业年度企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮企业中快餐20家，营业额占33%左右。力也是吸收消费者为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。
苏州市利友快餐服务有限公司是一家在餐饮理论指导下，具有规范化、规模化团膳制作、净菜配送、管理、厨房设计规划承建及厨房从业人员培训等饮食加工企业。2013年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。并在2010年8月因业务扩大的需求在苏州高新区浒关镇沈巷路1号新建面积达两千多平米的厨房、现代化加工厂，欢迎致电咨询！
随着经济的发展，高科技不断提高的今天，使得现在的年轻人不挪窝就可享受快餐美食，这让外卖成为“宅”一族的爱。“中和”观既是《周易》的核心思想，也是民族传统文化意识的集中体现。肯德基、麦当劳、必胜客等不少快餐近年纷纷推出“宅急送”的外送模式。但是，的快餐业也随之迅猛发展起来，就拿苏州珍味轩餐饮管理有限公司为例。
冬瓜海鲜卷
原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料
烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。从我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。
金沙冬瓜条
原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量
烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。
厨师长
1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。
2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。
3． 负责高1级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。
4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。
5． 负责每天全体人员按标准搞好各区域清洁工作。
6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。
7． 负责控制成本，减少浪费。
8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政。
9． 完成上级交给的其它任务
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