企业视频展播，请点击播放视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
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干红薯粉条厂
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视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
学会了吗，知道怎么炒粉条不粘不坨了吗，赶紧告诉你身边的她和他，学会做给家人吃，一份爱心一份情，用心做好，让家人吃的更开心。现在市面上粉条是多种多样的，如果你要是不仔细去辨别的话，很有可能就会买了，这种假的粉条，吃起来口感也不太好了，该怎么样去正确辨别真假粉条，今天就一起来教一下大家。粉条泡好，还需要懂得这个步骤哦，也就是炒出来的粉条不粘不坨的关键所在，先将粉条从浸泡的水中取出，放入大碗中，沥干水分再放入碗中，然后往粉条中放入少许的生抽、老抽、盐、食用油，搅拌均匀备用。有点像腌制粉条的意思啊，这一步很关键哦，炒之前只有做了这一步，才能达到想要的效果哦。
干红薯粉条厂一小把，我们将尽放在温水中泡发十分钟备用。粉条一定要记得用温水泡发，这样既减短了粉条的泡发时间。泡发的粉条更加有嚼劲。准备料头大葱一根切成葱花，大蒜拍散切碎。老姜一块切成姜末备用。炒锅中加入适量的清水将其大火烧开，水开之后在里面加入精盐三克调味，然后将泡发好的干红薯粉条厂放在里面汆烫两分钟。再加入生抽一勺调色。不停的搅拌均匀。在里面加入一勺食用油防止粉条之间粘连，然后将其捞出备用。
食用报告外观晶莹剔透，久煮不断，滑溜溜又劲道。爽滑的口感加上很浓郁的薯香气在口鼻交织缭绕。干红薯粉条厂是一种很随和的食品，和多种荤素食材百搭，而且还有多种吃法，制作起来也尤其简单，炖着吃、炒着吃、锅里吃、蒸着吃……尽管大胆吧。纯手工制作干红薯粉条厂工序繁多，选材是关键所在，直接关系到淀粉的提取。粉条制作主要分为选料、清洗、洗浆、沉淀、反浆、分级、打浆、反复过滤、煮粉、出粉、拉皮、晾粉、切块割条、晾晒、包装等大大小小近三十道工序。这一传承百年的民间技艺，除了清洗、粉碎红薯和拌浆使用机器外，其他工序全部手工完成。坚守老作坊的当地手艺人认为，丢了纯手工就失去了传统粉条的味道。
比较好的粉条，通常煮5分钟就熟了，口感爽滑Q弹。如果久煮不烂，还特别脆，肯定是假粉条，可能加了明矾、胶、工业塑料等。折一折粉条我们都知道，正常的粉条都是晒得比较脆的，所以我们拿起来折的时候都很容易折断。如果大家买到的粉条是比较软的或者是折下来很难折的，这种可能就是已经变质或者受潮的粉条，所以不建议大家选择这种。
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