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武汉新鲜猪肉配送咨询 芯芯乐食品

猪肉在是一个巨大的消费市场,除了回1民不吃猪肉,很多家庭的首1选肉类必选猪肉,用猪肉来烹制出各种可口佳肴,猪头猪脸,猪脚猪肘,猪下水,一一都被利用起来。东北人做猪肉的名菜就是白肉血肠,白肉就是水煮五花肉,血肠就是猪肠灌上热气腾腾的猪血,再佐以东北特色酸菜切丝一起下入锅里,慢慢炖。浙江人将猪肉做成名传天下的金华火腿,金华火腿的特别之处是需要用两头乌的猪来制作,所谓两头乌,就是
新鲜猪肉配送






猪肉在是一个巨大的消费市场,除了回1民不吃猪肉,很多家庭的首1选肉类必选猪肉,用猪肉来烹制出各种可口佳肴,猪头猪脸,猪脚猪肘,猪下水,一一都被利用起来。东北人做猪肉的名菜就是白肉血肠,白肉就是水煮五花肉,血肠就是猪肠灌上热气腾腾的猪血,再佐以东北特色酸菜切丝一起下入锅里,慢慢炖。浙江人将猪肉做成名传天下的金华火腿,金华火腿的特别之处是需要用两头乌的猪来制作,所谓两头乌,就是猪的头尾都是黑色的,腌制需要挑选一年冷的时候腌制,到春天开始晾晒,夏季发酵,如此繁复才能成就一只金华火腿,这是猪肉的魅力所在。






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猪鼻子猪耳朵,一般都有软1骨的存在,硬硬的,脆脆的,跟骨肉相连一样。这就是软1骨吸引人的地方了。有很多人吃什么骨肉相连,就是为了吃软1骨,吃这个独1特口味的嚼劲,且声音听起来清清脆脆的,配上口感,简直是享受。











前腿肉和后腿肉的差别

前腿肉的肉质比较细嫩,吃起来也是非常细腻的,主要是平常直接不过多的烹饪手法,就可以选择前腿肉,比如说炒猪肉、做饺子馅儿、红烧肉等等,其实主要的原因在于前腿运动的频率比较大,这样它的肉质才会更加的细腻,肥瘦相间也是很多人喜欢吃它的原因之一。那么后腿肉肉质比较偏硬,肥肉占据的比例比较少,大部分都是瘦肉,这也是很多人喜欢吃后腿肉的原因,吃起来一点都不会感觉到油腻,一般很多饭店都是将后腿肉,用来制作肉丸或者是炖汤吃,不过在烹饪的时候需要注意一点,那就是瘦肉太多就容易柴,之后就是下锅前,用料酒腌制一下,这样会更加的好吃。








菠萝咕咾肉

原料

菠萝1/2个,猪里脊肉400克,青辣椒1/2个,红辣椒1/个,葱末,姜末,蒜末,尖红辣椒末少许,冰糖10克,白醋10毫升,番茄酱150克

做法

1、菠萝切成小块,用盐水泡40分钟;猪里脊肉切成小块,用盐和花雕酒腌制,然后加上干淀粉上浆,用手把调料和猪里脊肉抓匀。

2、倒入能够没过猪里脊肉的油,下猪里脊肉,中小火炸制肉微微泛黄,捞起;然后再用大火,将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色,然后捞起备用。

3、在番茄酱里,加冰糖、白醋,一起搅匀。

4、青辣椒和红辣椒切成滚到块,下青辣椒、红辣椒、葱末、蒜末、姜末、尖红辣椒末,一起煸炒;然后下混合番茄酱、里脊肉块、菠萝,翻炒15秒钟,加盐、生抽、胡椒各少许,老抽上色炒熟即可。










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