爆炒龙虾尾的做法
买回来的小龙虾尾清洗干净放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入蒜蓉辣椒酱炒出香味
放入小龙虾尾同时放入糖和料酒大火翻炒
放入盐和味精适当添加少许水翻炒入味更加棒
之后小龙虾尾完全入味撒上香菜即可出锅享用
蒜蓉辣椒酱爆炒小龙虾尾装入盘中撒上芝麻就大功告成了
搭
十三香调料
爆炒龙虾尾的做法
买回来的小龙虾尾清洗干净放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入蒜蓉辣椒酱炒出香味
放入小龙虾尾同时放入糖和料酒大火翻炒
放入盐和味精适当添加少许水翻炒入味更加棒
之后小龙虾尾完全入味撒上香菜即可出锅享用
蒜蓉辣椒酱爆炒小龙虾尾装入盘中撒上芝麻就大功告成了
搭配酸奶和甜品一起吃味道棒极了
小龙虾入口鲜嫩多汁让人欲罢不能
餐桌上有了小龙虾感觉食欲大增哦
小龙虾的营养价值非常丰富经常食欲对身体有益这道美味也是宴客的必备拿手大菜
每天为家人做出可口健康的美食也是我给他们好的礼物噢
方法/步骤
1首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
2洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
3将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。4洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
5接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）
6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
7出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
龙虾的处理和烹饪方法如下：
准备材料：小龙虾三斤、泡生姜泡辣椒、小米辣、龙虾梦调料酱、笋片、嫩南瓜
制作步骤：
1、小龙虾麻烦的其实是清理，要剪去沙囊，在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。
2、后边带的那一坨就是沙囊，有人说小龙虾的头不能吃，其实就是因为这个沙囊的缘故，剪去沙囊后就可以放心享用虾头里的虾黄了。
3、小龙虾的尾巴由三片组成，扭住中间那一片，轻轻扭转，用巧力拉出，就可以完整取出虾肠。
4、杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。
5、之后用牙刷在活水下刷干净背腹部。记得用手指堵住剪出的那个洞，别让虾黄流走了。
6、锅里坐油，下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。
7、加入两大勺龙虾梦调料酱，翻炒。
8、充分爆出香味后方才倒入小龙虾，小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。
9、加入没过小龙虾的水，加入盐，大火煮上十五分钟充分入味。
10、起锅前加一勺糖提味即可。
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