本文根据排烟净化工程的设计与安装的实践经验，对其进行了初步的探讨。
厨房油烟排风量的确定：为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不0.5m/s。厨房补风：由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。渐扩管气体在管道中流动时，如管道的截面骤然由小变大，则气流也
厨房排烟系统
本文根据排烟净化工程的设计与安装的实践经验，对其进行了初步的探讨。
厨房油烟排风量的确定：为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不0.5m/s。
厨房补风：由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。渐扩管气体在管道中流动时，如管道的截面骤然由小变大，则气流也骤然扩大，引起较大的冲击压力损失。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
很多高层建筑、地下工程、交通隧道、公共娱乐场所火灾事故造成人员重大伤亡的惨重教训，使人们清楚地认识到设计安装好防排烟系统和确保系统的性能长期良好的重要性和必要性。火灾事实告诉我们防排烟系统在火灾发生时能有效地控制烟气的蔓延;且排烟迅速及时，对救人、救灾工作起着关键的作用。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。它关系到救灾救人成功与否的重要消防设施，必须要设计安装好，维护保养好，保证使用期内长期的性能良好状态。
个完整的除尘系统包括吸气罩、通风管道、除尘器、风机四个部分。
测定孔
除尘系统在这行前应进行启动调节，运行过程中也要进行空气动力性能测定，因此管道上要事先留出调节和测试用的测定孔。
测定孔的开设位置尽可能避开气流的涡流区，一般设置在：
(1)与吸尘罩连接的管段上。
(2)工业除尘器前后的管段上。
(3)风机进出口管段上。
(4)对除尘器应设在能够显示出设备本身的压力损失的部位。
工业厂房内一般都会由除尘设备的，那么工作原理是怎么样呢灰尘终的去向
1常用的除尘设备有旋风除尘器(离心原理)、布袋除尘器(过滤，截留)、水膜除尘器(离心，洗涤)、静电除尘器(静电吸附)、洗涤塔(洗涤)等
如果截留的灰尘是物料或产品，将回收利用，如果其他的，首先应考虑综合利用，不行再作为固体废弃物处置
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