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企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店 孩子早餐经常吃包子馒头难免腻味，就想给她换换口味，做了次油条，发现也不是那么难。新手也能轻松看懂。做法配方也是很简单的，做出来的油条口感酥脆，比早餐店买的更香，而且在家做更经济实惠。喜欢吃油条的快试试吧！【油条】[准备材料]：中筋面粉250克，食用盐1小勺，小苏打1小勺，无铝泡打粉1小勺，食用油1大勺，清水
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孩子早餐经常吃包子馒头难免腻味，就想给她换换口味，做了次油条，发现也不是那么难。新手也能轻松看懂。做法配方也是很简单的，做出来的油条口感酥脆，比早餐店买的更香，而且在家做更经济实惠。喜欢吃油条的快试试吧！【油条】[准备材料]：中筋面粉250克，食用盐1小勺，小苏打1小勺，无铝泡打粉1小勺，食用油1大勺，清水适量。[制作步骤]：1、盆中倒入250克面粉，加入盐，泡打粉，小苏打，用筷子搅拌均匀。泡打粉很多人说不健康，但是油炸食品本身都是属于垃圾食品，吃的次数又不多，摄入的量很少，对身体的危害几乎可以忽略不计。2、再打入一个鸡蛋增加蛋香味，然后少量多次地加入清水。边加边搅拌，搅拌至没有干粉状态的面絮状。3、用铲子按压翻拌成一个面团，淋上1大勺食用油继续翻拌至吸收。我们的面团是偏柔软的，肯定是会粘手的所以较好用铲子操作。4、盖上盖子松弛一个小时左右，也可以头天晚上做好放冰箱冷藏，后得到的是一个偏柔软的面团。5、将面团取出来后擀成长方形的片状。揉面垫撒上适量干粉防粘。面团上也撒干面粉。6、用刀切成合适的大小，两片叠在一起。如果面团过硬，或者撒的干粉过多，可以在两片重叠的地方抹上适量清水。7、用一根筷子在面条中间的部分按压下去。炸的时候提起两头并按压一下。8、油温6成热时把油条放下去。提起两头先把中间的部分放进油锅，然后轻轻松掉两头。9、刚入锅时不要动它，炸几秒定型后不停翻动。使每个面均匀受热，炸至金黄浮起后就可以捞出来控油了。一份香喷喷，酥脆无比的油条就做好了，早餐配粥，配豆浆都是非常不错的。现在天也冷，以后不用出去买早餐了，自己在家做，健康又好吃


放心油条在家做，蓬松香软又清爽，好吃不油腻，比市售的健康。油条，是我们较常见的一种传统中式小吃，属于油炸食品，吃起来口感松脆有韧劲，深受广大朋友们的喜爱。油条价格实惠，吃法还可以百变，在我们本地，有一道以油条为主料的地方名菜：蚬肉煮油条，这道菜老一辈的人们都非常熟悉，市区里有几家专做本地菜的饭店现在还能吃到。我家人也很喜欢吃油条，因为吃得不多，从来都是在茶楼喝早茶时顺便点一盘来解解馋。后来在媒体上得知，有些商人为了从中获利，在做油条的面粉里掺入各种添加剂，让油条看起来又大又酥脆，这些添加剂一旦过量食用，会对人体造成不可逆转的伤害。还有就炸油条所用的食用油，商家为了节约成本，将油反复加热使用，如此，产生的有害物质累积越多，长期食用在人体内积蓄到一定程度后，易诱发胃，同时对肝、神经系统等也会有损害。


现在家庭早餐司空见惯的食品。油条、小米粥、咸菜丝，早餐绝配，这些东西在我小的时候可算食品。记得小时候只有过节的时候才能吃到油条或油饼，那时候它不是早餐食品，而是节日的主食，一年也就吃两三次左右。我记得很清楚的是那时候炸油条使得油都是棉籽油，花生油都很少，并不像现在这样各种油类非常丰富，但是，那时的味道现在再怎么做也找不到了，要不说，现在我们这些60、70后的人吃的都是回忆，虽然现在的食品，蔬菜，水果一直在改良，但是再怎么改也吃不到原始的味道了。下面就请看我是怎么炸油条的吧！首先是和面，一斤面粉三克酵母粉，六克盐。和面非常要技术，开始不能和软了，和成面条面一样硬度，然后用手沾着水，一遍一遍的揣成柔软又筋道的油条用面。案板上刷上油，防止面团粘在案板上，把面摊平，分割成六厘米左右的长条，在切成7、8厘米的方块，两块叠放在一起，中间切一刀，不能切到头，然后双手拉成长条油温八成热下油条丕，鼓起就翻个，两面金黄就可以夹出锅了朋友们看这种家庭版的炸油条是不是很简单，关键是吃到口的美味，看的见的放心。

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