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餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：1.饭菜加工过程中形成的垃圾主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。2
商用油水分离器按需定制
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视频作者：山东九州钡蓝环境设备有限公司
餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：
1.饭菜加工过程中形成的垃圾
主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。
2.剩饭剩菜，通俗称为泔水
这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。
但假如放在室内的话，特别是体积比较大的话，或许厨房没那么大空间，能够一些中大型餐饮油水分离器，设备方位或许会考虑放在室外，或是像购物广场，或许会考虑放在负一层。假如放在室外的话，那就要考虑，室外有没有设备空间，会不会影响到人或车经过，或是影响到漂亮，答应的话，能够考虑放在美化地里，或是经过一些小型建筑物来起到效果，不过在北方冬季的话，还要考虑温度太低形成设备里边的废水凝聚，影响到设备的处理效果。
油水分离器别的一个需求注意的是怎么挑选。油水处理往往需求多种设备和工艺组合运转才能到达作用，比方格栅阻挠、沉降池重力沉降、隔油等处理办法。依据水质挑选不同的处理工艺组合。对出水水质的要求决议了污水处理的程度，处理程度越高水质越好，但运用的设备和工艺组合就越多，本钱越高。处理水量是设备选型的重要规范，请在购买设备前统计好需求进行污水处理的水量。油水分离设备现已成为餐馆、酒店、食堂等有必要具有的设备，这是的硬性规定，每一个餐馆都要装置，这是为了我们一起的生活环境一起努力。
油水分离器是一种隔油提升装置，分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器。目前，有些饭店里安装了油水分离系统，但是系统结构较复杂，设备成本也高。油水分离箱内多数采用三个腔室，导致体积较大，且内部积污严重，清洗不方便。在进水口处的筛篮置于箱体内部，当筛篮内异物堵塞或积满时不方便清理。有些油水分离系统甚至在收集的油脂中会掺杂有水，不能实现油脂收集。
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