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麻辣烫的食用方法

乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、推广、招商合作、投资合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。自成一体的SOP标准流程化管理。使牛华绿缘麻辣烫在生产出品上始终保持如一，在优化上始终走在餐饮前沿。

麻辣烫的食用方法有别于中餐馆菜，四川麻辣烫加盟，并不是将已烹饪好的菜式端到桌子上就可以吃；只是把一些半成品加工菜肴端到桌子，由自身亲自实际操作（烹制），自烫自吃；菜肴的烫（煮）食火候，就把握在 顾客的手上。涮：将要用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：先要差别各种各样用料，并不是各种各样用料全是能烫食的。乐山麻辣烫加盟，一般来说，质地嫩脆，转瞬间即熟的用料适用烫（涮）食，如毛肚、腰片、肝片、豌豆苗、西兰花等；而质地稍密一些，转瞬间不容易熟的，要多烫一会儿，如牛肚、菌肝、嫩牛肉等；次之要观查汤卤转变，当汤卤滚沸、持续滚翻、而且汤卤上植物油脂充裕时，烫食味美又可隔热保温；再度，要操纵火候，火候过度，食材则衰老，火候不上，则是生的；第四，烫时务必夹稳食材，不然掉下锅中，则易煮老、煮化。煮：即把用料资金投入汤中煮开。

其要决是：先要挑选可煮的用料，如刀鱼、肉丸子、平菇等这种质地较密切的，务必历经长期加温才可以服用的原材料；次之，要把握火候，有的煮久了要煮散、煮化。四川麻辣烫代理，吃火锅的工作经验该是先荤后素，烫食时汤汁一定要开水，要所有渗入汤汁中烫食；次之是调整麻味，方式 是：喜香辣者，可从火锅店旁边油处烫食；乐山麻辣烫代理，相反则从正中间烧开处烫食；再度便是吃火锅时，务必配一杯茶，以健脾开胃健胃消食，解油去腻，换个口感，缓解香辣之感。

自制麻辣烫

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调料：平菇丸适量、蔬菜适量、泡面1包、生姜片2～3片、蒜2～3瓣、豆瓣酱一勺、花椒粒适量、辣椒干3～4个、生抽酱油适量、白砂糖适量 四川麻辣烫加盟，烹制流程：1.蔬菜洗干净预留2.提前准备自身喜欢的肉丸子3.锅中滚油爆香花椒粒，捞起来4.放入生姜片和大蒜瓣爆香5.放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油6.倒入适量冷水或是大骨汤7.放入辣椒干，倒入肉丸子走红烧开乐山麻辣烫加盟， 8.倒入适量生抽酱油9.放入白砂糖10.烧开后，放入泡面11.放入蔬菜再次煮，蔬菜熟后熄火12.放入油辣子，买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖0.5-1小时出锅。，把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。




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