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大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道的危险。降低血糖大蒜可促进胰
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大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道的危险。降低血糖大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可因诱发的各种病菌，从而有效预防和。
因此，成人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜，就能很好预防疾病的发生。大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶。我们经常食用的干净的蒜米又是怎么来的呢？其实我们食用的每种食物都是经过多种加工流程才能进入人们的口中，就比如大蒜的加工流程也是经过多道流程。能更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防和预防肠道病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
目前国内的色选机主要应用于碾米精加工行业，而在国外已经广泛应用在需要对固体颗粒物料进行色彩选别的加工工业，如食品、农产品、化学器及矿产品加工工业等。 而有瑕疵的产品会在照片中表现出与正常产品不同的灰度差异，然后用全数字分析器件和图形识别技术进行判断后，通过驱动器驱动喷射器，喷射出高速、短促、细束气流剔除异色颗粒，从而提高物料的。检测系统的作用是对物料的光学性质（反射、吸收、投射等）进行检测以获得后续信号处理所必须的受检产品的正确信息。
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