资源提供上的客观现状并没有刺激国内冷链行业提高集中度,因此资源及其运营的成本无底线,造成了整个冷库供给市场尚不能形成较为稳定的资源供给模式。
碎片化的冷库资源,由于设计定位、使用年限和成本导向等问题,先天就存在库体本身的多成因节能障碍,而单体规模偏小、结构不合理是冷库基础性节能障碍的不可逆因素,这将给冷库使用者的运营带来不小麻烦,而直接导致运营不便及成本上升问题。于是当下
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资源提供上的客观现状并没有刺激国内冷链行业提高集中度,因此资源及其运营的成本无底线,造成了整个冷库供给市场尚不能形成较为稳定的资源供给模式。
碎片化的冷库资源,由于设计定位、使用年限和成本导向等问题,先天就存在库体本身的多成因节能障碍,而单体规模偏小、结构不合理是冷库基础性节能障碍的不可逆因素,这将给冷库使用者的运营带来不小麻烦,而直接导致运营不便及成本上升问题。于是当下的冷库供给市场正处于低端存量产品的消化期,而这一阶段必然是规模化、现代化冷库供应商的冬眠期。
公共化
依前所言,就目前国内冷链市场集中度低、业态粗放、展业规模偏小的特征,冷库的投建和使用必须符合当下需求的可变性、多变性和渐变性特点,又要兼顾规模化投放、通用性、组合性需求、承受能力等要求,这是 一道摆在冷库投资者面前的难题。公共化,或许是解开这道难题的重要方法之一。公共化与通用化立足点不同,后者立足于需求对建筑形制与结构的关注,前者则更关注客户端的使用效率和成本优化。
四、配套化
供电、给排水、供热、供压、污物污水处理和相对独立的交通布局,是目前国内冷库资源主要面对的配套问题。
1、供电。氟利昂冷媒是当下服务性产业冷库的主导和指导性配置,鉴于其冷效率比传统冷媒低、耗电大的特点,对冷库的电力配套要求应当放在首位。另一方面,服务性产业冷库频繁的库内作业和进出仓运作,使得冷效保有压力更大,客观上也加大了对电力的需求。依据模块化核算的结构特征,便于冷库投资方在冷库投建设计初期,便能有的放矢地分配电力投资规模,同时对日后的租赁销售,也能实现清晰核算、合理排布电力资源配置在单价中的比重。
2、给排水、供热、供压和污 物污水处理。随着冷链产业分工、运营成本要求和供应链管控深入等因素,加工型冷库需求日盛。冷链加工因存储产品的差异和供需要求,对水、热、压、污的处理处置提出了更高的要求。对于冷库投资者,并不是根据客户个性需求配置到位,而是根据模块计算,给予合理的空间、容量和能力配套。
葡萄怎样更好地利用冷库进行保鲜
葡萄冷藏贮存,入库完毕,在5-7天内逐步降到0℃-5℃,空气湿度控制在90-95%,每2到3天通风换气一次,时间大约半小时。注意:葡萄在贮藏期需包保鲜纸,要用保鲜纸以防失水皱皮;在降温过程中,除了冷库建造完葡萄按照这样存放外要每天检查葡萄的情况,以便随时调整库温。 同时每天检查冷库电源是否稳定,冷风机是否正常运转,如果有任何问题感觉温度有差异, 葡萄的冷藏气调——所谓气调贮藏,即改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境,有效抑制水果新陈代谢,从而达到保鲜的目的。注意:气调冷库内低氧、高二氧化碳,工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。 葡萄入库后要进行定期检查,及时挑出烂粒、烂果等。用冷库贮藏的葡萄,出库前要进行缓慢升温,以防出现结露现象。升温每次以高出果温2—3.5℃为宜,相对湿度75%—80%左右,当温度升到与外温相差4—5℃时即可出库,葡萄出库后,要及时对库房进行清扫,消毒。、
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