虽说商用蒸饭车的功能多样化，一般情况只需要把米放进，关上门调几个按钮就好，但在使用的过程中如果不掌握好使用规则和学会保养，你的蒸饭柜会加快走向衰老。由于蒸饭车的功率高，在使用前须安装漏电保护开关，检查好电器线路与做好工作才可把大米放进柜中，在使用时须将水箱加满水，防止因缺水送电烧坏电器。
蒸饭车按加热形式，也有电蒸饭车、燃气蒸饭车，同时根据饭店或吃饭人数，可
高压蒸柜订购
虽说商用蒸饭车的功能多样化，一般情况只需要把米放进，关上门调几个按钮就好，但在使用的过程中如果不掌握好使用规则和学会保养，你的蒸饭柜会加快走向衰老。由于蒸饭车的功率高，在使用前须安装漏电保护开关，检查好电器线路与做好工作才可把大米放进柜中，在使用时须将水箱加满水，防止因缺水送电烧坏电器。
蒸饭车按加热形式，也有电蒸饭车、燃气蒸饭车，同时根据饭店或吃饭人数，可以选择不同规格的蒸饭车。人数较少可以使用单门蒸饭车，人数较多可以使用双门、三门蒸饭车。
先将蒸饭车放于约定位置，调平座稳，然后按您所用之能源接好。检查水位应超过燃烧管约5cm。打开柜门，将已装好米或面食之饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门。
十分钟左右，蒸汽发生器即供出蒸汽，蒸煮40分钟，可将主气阀开关关闭，蒸气足够时，可适当调小主气阀亦可能。停止加热后，待焖15分钟左右便可打开蒸饭车门取出蒸好的米饭或面食。当日使用完毕时，必须关闭供水阀，然后打开排水阀，将蒸发器内的水及污物排除干净，确保蒸发器内水源洁净，并确保冬天不因有积水而冻裂、损坏。
海鲜饭店厨房的蒸柜不是高压密闭容器。 承诺少量蒸汽会从门缝中溢出。 当蒸汽输出几分钟时，蒸汽溢出量比刚刚输出时要少。 这是正常情况。
海鲜饭店厨房蒸柜使用前，必须安装漏电保护开关，检查电气接线，外壳必须有效接地，接线必须牢固。 严禁在没有漏电保护开关和有效接地的情况下使用。使用前将机器平放，连接输出蒸汽管，将米盘、馒头盘等放入箱内，干预限制清水，通电（或蒸汽）30分钟后即可达到出色的消毒效率 ，然后放上米饭、包子和蔬菜。
酒店厨房设备如何进行采购厨房设备？
酒店客人不多。价格、口味和服务固然重要，但我们不能忽视卫生。餐具和用具的消毒是卫生的重要来源。因此，酒店在选购不锈钢厨房设备时一定不能缺少消毒柜。
许多可以机械完成的事情可以提高厨师在厨房的效率。例如，我们使用的和面机和绞肉机是常见的厨房加工设备，通过购买这些产品可以带入厨房工作。也就是干净，省事。
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