厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！
制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有
特色卤味加盟
厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！
制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，，，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，，千里香，排草，灵草，，，广木香，沉香，，枳壳，孜然， ， 肉果 ，三奈，，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。
从芝麻油提取的油脂,其脂肪酸大体含油酸53.0%-94.4%,亚油酸73.7%-84.4%,花生酸0.4%-1.2%。芝麻油和小磨香油是优良的食用油,可用于烹炸、煎炒和凉拌,尤其是小磨香油芬芳四溢,香气诱人,是做汤、凉拌、调馅及做风味小吃和多种佳肴的珍品。
我国历代的中医对芝麻的药用价值都评价很高。《神农本草》中认为“胡麻,味甘平,主伤中虚赢,助五内,力,长肌肉,润养五脏”的功能。近代中医学也认为芝麻性甘平,有润肠,补肺,助脾长肌,通血脉,润肌肤的功能。
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