广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
机天食堂管埋和运行万案
为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，定
方案如下:
一、适用范围:本规定适用范围为公司后勤全体员工，食堂工作人员。
二、管理部门及职责
1、办公室为食堂的管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂的正常有序进行。
宁西食堂承包方案
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
机天食堂管埋和运行万案
为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，定
方案如下:
一、适用范围:本规定适用范围为公司后勤全体员工，食堂工作人员。
二、管理部门及职责
1、办公室为食堂的管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂的正常有序进行。
2、管理内容包括︰食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监
督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
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1、食品按类别品种堆放整齐，不得混放。
2、食品进出做到先出，易坏先用。
3、每日用餐结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
4、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。5、保持灶具、冰箱、橱柜、工作台、水池等用品整洁。
6、熟食板、餐具每餐清洗干净，保持地面清洁。
7、做好餐厅内桌椅、地面整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
8、炊事员做到不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴戒指，涂抹指甲油等。9、开始工作前，上厕所后，处理被污染物从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经
常洗手。
职工食堂管理制度
为了加强职工食堂的管理，确保职工就餐便捷、卫生、安全，为职工提供的后勤服务，定
本制度。
一、释意
本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。
二、物品采购、储备管理
1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统—采购。
2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。
3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对的正规商店、摊位供应，每月结算一
次。
4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存
放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。
5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食
品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次
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