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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
意式咖啡特别在哪里?和手冲咖啡有什么不同?很多人都喜欢喝意式咖啡,那么意式咖啡到底有一些什么样的魅力呢?下面的时间我们就简单的讨论一下意式咖啡和手冲咖啡有是什么不同。
意式咖啡的特点是高温、高压和高粉水比出来的一杯
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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
意式咖啡特别在哪里?和手冲咖啡有什么不同?很多人都喜欢喝意式咖啡,那么意式咖啡到底有一些什么样的魅力呢?下面的时间我们就简单的讨论一下意式咖啡和手冲咖啡有是什么不同。
意式咖啡的特点是高温、高压和高粉水比出来的一杯咖啡,意式咖啡的味道比较浓郁,有人这样子形容意式咖啡的味道:咖啡和牛奶的味道在嘴巴中和谐共处手冲咖啡有种很特别,并且回归本质的感觉,需要用到的工具也特别的简单:
滤杯、底壶、手冲壶、滤纸
手冲咖啡的用具也大有讲究:
手冲壶可以根据壶嘴的分为:
细壶嘴:细壶嘴的特点是流速比较慢,出水量很稳定,这样的特性适合新手使用。
鹤壶嘴:鹤壶嘴有两个款式:①尖嘴式鹤嘴壶、②宽口式鹤嘴壶。
大嘴鸟壶:像加大版的鹤壶嘴手冲咖啡壶。
削平式宽口壶:削平式宽口壶的特点是水流量很大,适合老手哦~
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从用途分类可分为商用机和家用机
商用机无一例外的拥有巨大的锅炉,大多是2冲煮头或3头乃至4头的结构。就算是单头的商用机大多也有6L以上的子母锅炉设计。家用机要么是低端的加热块,要么是2L左右的子母锅炉。锅炉容量很小,不能保持连续多杯萃取的工作质量。
在厂家技术不断进步的今天,也有部分家用机出现了双锅炉PID温控的设计。
全自动咖啡机:
这个世界每个人的要求都会不一样,有的人被誉为吃货,追求的味觉感受。
而有的人只要一杯味道不差的咖啡能简单的出品就OK。咖啡机的厂家为了占领这块市场开发出了适合懒人的全自动咖啡机。
这类咖啡机大多数。
美式,浓缩,卡布,拿铁都能做。只用放豆子放奶剩下的事交给机器吧。经过简单的调节就可以得到一杯质量OK的咖啡。
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咖啡和我
巴尔扎克曾说:“如果没有咖啡,我就无法工作和生活。”虽没有巴尔扎克般对咖啡的狂热,但我对它毫无疑问是钟爱的。每天早晨起来,丢一个胶囊咖啡进去,一个按钮,来一杯非常非常合格的espresso ,这算是开启。
当然,要喝一杯合格的咖啡,可以有很多种咖啡机可以选择,去咖啡厅也可以喝到更好的咖啡,但我的家里始终都会摆放一台胶囊咖啡机。因为,它真的是太方便了,而且做出来的咖啡真的很好喝。
咖啡的分类
一般来说,提到咖啡,主要是指美式咖啡或者意式咖啡。
美式咖啡(Americano),采用滴漏萃取,一般用滴漏壶做出来。特点是液体比较清淡无油脂,低热量,口味相对意式浓缩更为轻淡。
意式咖啡,一般程序是用18-20g的咖啡粉,在92℃左右的水温下,以9bar的压力在20-30s的时间内,萃取出约40-60ml的咖啡。一般用意式咖啡机或是摩卡壶做出来。特点是表面有油脂,高热量。
意式咖啡又分为意式浓缩咖啡(espresso)和用espresso加不同比例的奶或者奶和泡做出来的不同口味的意式奶咖啡,如拿铁、卡布基诺、、玛奇朵、摩卡等等。
使用方法
选择咖啡粉。
其实咖啡豆也行,就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡,什么香草味啊,还有口味的轻重有5个等级,从MILD到DARK。
用滤纸,有竹子做的,也有普通的。将滤纸展开成漏斗形,根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。
滤纸的好处是大大的,不仅能过滤,还能增加水流过咖啡粉的时间,使咖啡变得香浓,而且也方便清洁。
将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中,尽量放正了吧。
将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中,储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。
将顶盖盖好,将咖啡壶这样放置,打开开关。
开始出咖啡了,你可以去干别的事。
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