一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无l限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。气温是随着一年中的季节和中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏
低温冷库造价
一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无l限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。气温是随着一年中的季节和中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏。好的办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件。
因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但冷库安装及管理比较烦琐。在蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。
冷库设计规范规定：一般冷间混凝土标号不C20，水灰比不得大于0.6；冻结间的混凝土标号不得C30，水灰比不得大于0.55.水灰小则施工困难，成型性差，不易密实，孔隙多，充水也多。水灰比越大，混凝土中空隙较多。试验结果证明，水灰比为0.55~0.6的混凝土抗冻性性能为佳。因为长期处于低温状态下进行工作，尤其是其周期性的冻结和解冻，使建筑结构容易受到破坏。因此，冷库设计材料必须要有着比较好的抗冻能力，防止出现各种不利冷库运行的现象。
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