湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
1、将大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。2、锅置火上烧热，放入细米粉，炒至捏时发出声响时盛出。3、熟米粉放入盆内，倒入沸水约3500克烫制，放入生姜米、精盐用大锅铲反复炒匀。两手放入冷水中蘸一下，揪一块
小米粑加工
湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。
1、将大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。2、锅置火上烧热，放入细米粉，炒至捏时发出声响时盛出。3、熟米粉放入盆内，倒入沸水约3500克烫制，放入生姜米、精盐用大锅铲反复炒匀。两手放入冷水中蘸一下，揪一块揉匀搓条，再揪成一个个剂子搓圆，按扁，再揪成4个手指印的米粑。4、平锅置火上，锅底加清水，放入姜米粑，一个个贴放在锅4周煎烤，待呈黄色起壳时铲出。5、锅置旺火上，加花生油烧至九成热时，放入米粑，约炸3分钟捞出，逐个掰开，入锅复炸呈金黄色，捞出沥油即成。
发酵食物含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的物，可以保护，有一定的作用。酵母里的硒、铬等矿物质能老、、预防，并提高人体。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
对：酸牛奶、奶酪及黄酒含有乳酸菌等成分，它可以刺激系统，提高NK细胞（自然杀伤细胞，它可识别破损细胞及癌细胞，并将它们、清除掉）和淋巴细胞的机能及活性，增强机体的抵抗力。
对肠：利用乳酸菌来发酵的食品，其任何一种东西均有调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，使大便保持通畅，预防等的发生。
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