咖啡机磨豆轮结构分析
咖啡机磨豆轮结构分析咖啡机磨豆轮结构是怎么样的？一级研磨区及二级研磨区的外研磨齿与内研磨齿的齿数比均为1: (3 5),所述三级研磨区及四级研磨区的外研磨齿与内研磨齿的齿数比均为1: (I 1.5)。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述一级研磨区的外研磨齿为螺旋齿、内研磨齿为倾斜设置的三角形直齿，所述三级研磨区的内研磨齿及外研磨齿均为三角形的
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咖啡机磨豆轮结构分析
咖啡机磨豆轮结构分析咖啡机磨豆轮结构是怎么样的？一级研磨区及二级研磨区的外研磨齿与内研磨齿的齿数比均为1: (3 5),所述三级研磨区及四级研磨区的外研磨齿与内研磨齿的齿数比均为1: (I 1.5)。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述一级研磨区的外研磨齿为螺旋齿、内研磨齿为倾斜设置的三角形直齿，所述三级研磨区的内研磨齿及外研磨齿均为三角形的弧形齿。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述一级研磨区的出口宽度>二级研磨区的出口宽度 > 三级研磨区的出口宽度>四级研磨区的出口宽度。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述一级研磨区、二级研磨区、三级研磨区及四级研磨区的内研磨齿依次相衔接、外研磨齿依次相衔接。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述内研磨齿及外研磨齿均采用不锈钢材料制成，在不锈钢材料的表面设置有防止金属渗出的金属镀层。新型的目的是提供一种磨豆轮，其能使豆料被研磨得更细，同使内磨轮转动更轻巧。为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是:一种磨豆轮，包括带有外研磨齿及中心孔的内磨轮和带有内研磨齿的外磨轮，所述内磨轮的外研磨齿与外磨轮的内研磨齿由上到下依次对应形成有一级研磨区、二级研磨区、三级研磨区及四级研磨区，内研磨齿与外研磨齿的齿顶均形成有切削研磨用的刀刃。在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述一级研磨区的截面轮廓均为上底边大于下底边的梯形结构，所述二级研磨区及四级研磨区的截面轮廓均为上底边大于下底边的梯形结构或两侧边相互平行 且倾斜设置的平行四边形结构，所述三级研磨区的截面轮廓为一个侧边或两个侧边向外凹的结构。
咖啡豆研磨度是如何通过磨豆轮控制的
咖啡豆研磨度是如何通过磨豆轮控制的？咖啡豆研磨度是如何通过磨豆轮控制的？深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅另外，老手在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，纤维质受创愈深，愈易萃取，宜采稍粗研磨，深焙磨太细会苦口。 因此，深焙咖啡的研磨度，一般会比浅焙豆来得粗一点。粗细度可控制苦涩 粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而残留在咖啡渣内，形同浪费。刻度并非一成不变 玩咖啡切忌使用一成不变的研磨刻度，要知道每支豆子的密实度与烘焙度不同，所需的刻度就不会相同，极硬豆或浅焙的刻度可稍调细一点，深焙可调粗一点。如果你觉得某支豆子以刻度#3，喝来有苦咸涩的味道，这就是萃取过度，可调粗到#3.5或#4，会明显改善不好的味谱，反之亦然。 另外，磨豆机要勤于保养，定期拆下刀盘，清除里面的油垢，刀盘是消耗品，每磨800~1000磅左右就会磨钝，记得要换新，否则磨出来的颗粒，粗细参半，会造成萃取不均，减损咖啡好风味。研磨度应与萃取时间成正比 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。 反之，咖啡磨得越粗，粉层空隙愈大，有较少的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力转弱，愈不易延长萃取时间，而降低萃出率，很容易萃取不足。
咖啡豆研磨刀片时需要注意什么
购买咖啡豆研磨刀片时需要注意什么？购买咖啡豆研磨刀片时需要注意什么？片：这种刀片能够很好地吸收热量，并且经久。配有片的磨豆机并不常见，多用于一次性研磨单杯粉量的咖啡磨豆机，例如La Marzocco Swift磨豆机等。首先，磨豆机产生多余热量的原因有两种：一是实际研磨量超出磨豆机原有承载范围，二是刀片磨损或变钝。市面上的磨豆机普遍使用三种材质的刀片，它们分别为片、钢制刀片和钛合金刀片。一些全自动意大利浓缩咖啡机自带的磨豆机也会使用片，例如Franke Coffee Systems公司设计的Evolution ASP咖啡机等。片的缺点是它非常易碎。如果有除咖啡豆外的杂质进入磨豆机，后果将不堪设想。
咖啡磨豆机刀片使用的三个误区
咖啡磨豆机刀片使用的三个误区咖啡磨豆机刀片使用时有以下三个误区，其实很多冲咖啡的人对于磨豆机的认知并不多，其中就有几个经典的理解误区，今天小编就总结一下，跟大家分享分享：误区一、这台磨豆机磨出来的咖啡粉看起来很均匀，没有细粉。先告诉大家：再昂贵再的磨豆机一定有细粉，而且细粉量会出乎各位意料的多。咖啡粉的粒径均不均匀，依肉眼判断是看不准的，只有透过昂贵的粒径分析仪器才能够知道磨豆机磨出来的均匀程度。为何如此？承上面一个的问题的，因为咖啡豆在磨豆机里面是被磨刀辗压挤碎的，咖啡豆在破碎的当下状况是无法被控制的。各位可以拿个底锅用锅底稍微用力压碎2~3颗咖啡豆看看，咖啡豆在磨刀里面大概就有点类似被这样挤碎的，咖啡豆会破碎成许多不同的大小，小于我们设定之粗细的咖啡粉就会直接通过磨刀组之间的细缝；大的就会继续被辗压到小于细缝才会通过。总之，不要相信用目测来判断研磨均匀度。咖啡豆被挤压破碎时，颗粒是大小不一的。误区二、平刀磨豆机磨出来的咖啡粉呈片状，锥刀呈颗粒状。没这回事！这很明显是被磨刀形状与字面误导，看到”平”刀就说磨出来的呈片状；因为锥刀比平刀形状更立体就觉得磨出来的是颗粒状。上面就说过磨豆机是用「辗压挤碎」的方式运作，所以不管粗细都是立体不规则形，尤其咖啡豆这种经过烘焙，质地硬脆的多孔性物质来说，其破碎状况会更复杂。可能有人会说：我的平刀磨豆机真的会有片状咖啡粉呀！其实锥刀磨豆机也会出现片状的咖啡粉（但出现的机率比平刀少）。那是因为这「片」咖啡粉的厚度我们设定的粗细，在某些状态下他会刚好没被磨刀辗得更小而直接穿过磨刀之间的间隙，从厚薄的角度来看程度上，这「片」咖啡粉也是符合我们对于粗细要求的。锥刀之所以比较
