萨迪拉诺酒葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
谈起意大利至知i名的葡萄品种时,很多酒友都会联想到高i贵的桑娇维斯(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo),这 2 个品种酿造出了基安蒂(Chianti)、巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)等知i名葡萄酒。其实意大利还有一个非常有特色的“平民”
桑娇维塞葡萄酒批发
萨迪拉诺酒葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
谈起意大利至知i名的葡萄品种时,很多酒友都会联想到高i贵的桑娇维斯(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo),这 2 个品种酿造出了基安蒂(Chianti)、巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)等知i名葡萄酒。其实意大利还有一个非常有特色的“平民”葡萄品种:巴贝拉 ( Barbera ) 。很多人喝过巴贝拉葡萄酒,但不一定真正了解巴贝拉这个品种。1、巴贝拉的起源
巴贝拉是意大利本土葡萄品种,通常被认为起源于皮埃蒙特(Piemonte)的蒙费拉托(Monferrato)产区,但 DNA 图谱技术检测发现:巴贝拉与皮埃蒙特其他葡萄品种之间没什么关联性。后来葡萄品种学家皮埃尔维亚拉(Pierre Viala)指出伦巴第大区(Lombardia)的奥特莱-帕韦斯(Oltrepo Pavese)才是巴贝拉的原产地。
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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
(2)阿尔巴:其产量要求阿斯蒂产区,允许混酿其它 15% 的葡萄品种。阿尔巴至好的葡萄园虽较少种植巴贝拉,但出产的巴贝拉葡萄酒酒体非常结实,陈年潜力巨大。
(3)蒙费拉托:巴贝拉在此产区种植面积非常广泛,可以酿造成干红葡萄酒(Barbaera del Monferrato),也可以酿造成起泡酒。蒙费拉托巴贝拉干红葡萄酒通常酸度较高,酒体复杂性和厚重感不如阿斯蒂和阿尔巴;蒙费拉托巴贝拉气泡葡萄酒通常果香浓郁,口感清爽细腻。
6、巴贝拉在其他表现
巴贝拉在欧洲其他种植较少,但在北美种植较为常见,这多亏了当地的意大利移i民。
(1)美国:种植面积约为 7,000 公顷,主要种植产区有谢拉山麓(Sierra Foothills)、加州山谷(Central Valley)和圣巴巴拉(iSanta Barbara)。
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另外,葡萄酒在橡木桶中发酵或陈酿时也会萃取其中的单宁,所以一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过,葡萄酒中的橡木单宁并非只能来源于橡木桶,也可能来自于其它橡木制品,比如橡木屑、橡木片和橡木条等。这是因为橡木桶价格高昂,有的酒庄为了压缩成本,常会借助往不锈钢罐中添加这些橡木制品的手段来给葡萄酒增添橡木风味,而酒液在与这类橡木桶替代品接触的过程中,也能提取其中的单宁。值得注意的是,葡萄酒中的单宁也可能来自于人为额外添加的单宁粉。 3、 哪些因素影响着葡萄酒的单宁含量?
影响葡萄酒中单宁含量的高低的一大因素是酿酒过程中浸皮时间的长短。葡萄汁或酒液与葡萄皮接触的时间越长,接触面积越大,成酒的单宁含量就高,反之则越低。另一方面,橡木桶的新旧程度也能影响葡萄酒中的单宁含量。发酵后的酒液置入橡木桶内熟成时,会与桶壁充分接触,并萃取出橡木中的单宁。橡木桶越新,酒液从中提取到的单宁往往就越多。此外,温度对酒中单宁的含量也有着显著影响。据数据显示,葡萄在32℃左右的较高温度下发酵时,萃取出的单宁比在27℃条件下更多。除了以上提到的3个方面,淋皮和压帽的频率、是否搅桶及发酵后是否延长浸渍等也会影响成酒的单宁含量。
红酒不像传统酒,冲劲大,对身体伤害大。红酒其含有多种对人体有益的成分,具有美容,抗i衰来等养生功效。在越来越注重健康消费的时代,红酒的消费逐渐超过传统酒,将成为未来酒类"霸主"。
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温度和环境对红酒的影响很大,红酒储藏需要专i业的场地。当然红酒的批发生意更需要有专i业的仓库来存储红酒的,一个好的的是不是有好的仓储也是很重要的,而且还要足够大,因为批发走量,没有足够的仓储的经不起市场考验的。菲仕堡拥有专i业葡萄酒仓储,设备,保证红酒的,货源充足。可随时批量出货,让消费者放心,让加盟商省心。挑选优i秀的批发i
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