的简介
一般以带有三个结晶水的三水合形式存在。三水合为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙mi。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
编号系统编辑CAS号：127-09-3MDL号：MFCD00012459EINECS号：204-823-8RTECS号：AJ4300010BRN号：359563
复方乙酸钠公司
的简介
一般以带有三个结晶水的三水合形式存在。三水合为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙mi。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
编号系统编辑CAS号：127-09-3MDL号：MFCD00012459EINECS号：204-823-8RTECS号：AJ4300010BRN号：3595639
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用途
1.用于印染、制药、摄影、电镀等,也用作酯化剂、防腐剂等。
2.用作分析试剂,如配制缓冲溶液。还用作媒染剂,并用于染料合成。
学性质/
1.常温常压下稳定,无色无味的结晶体,在空气中可被风化。醋酸钠实验原理实验原理醋酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9。溶于水和乙mi,微溶于乙醇。加热至58℃时,溶于结晶水中,加热至120℃时脱水,温度再高即分解。在干燥空气中feng化。易溶于水,水溶液呈碱性。1g三水可溶于0.8mL冷水,或0.6mL沸水。微溶于醇,1g三水可溶于19mL乙醇。
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醋酸钠应用
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1、面包防腐
一般市售面包在25℃，相对湿度为70-90%的环境下，放置三天就开始发霉，若用脱氢醋酸钠在制作面包时，在面粉发酵后(面粉发酵前加入，影响发酵)随料一起用水溶解加入，再进行烤制，用量可在0.01%，放置6天不发霉，浓度加到0.03%防霉时间更可延长。无水cu酸钠反应结束后需进行脱色精制操作，然后进干燥器，干燥至水份含量合格后冷却包装。面包口味纯正，无不良味道。
2、蛋糕防腐
蛋糕是大众糕点，由于营养充足，富含水分很易使霉菌生长，特别是夏天，出炉后的蛋糕放置五天就长霉，若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉不发酵，面粉中加入苏打粉，故可先加入脱氢醋酸钠，若须用酵母发酵的，应发酵后可入本品)焙烤分装载塑料袋中，可保存11天不生霉菌。工业级醋酸钠主要做什么药用无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。
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