四川邓老太盐皮蛋厂址「多图」

邓老太盐皮蛋系列产品承传统，

广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司自2006年成立以来，旗下有风公司，多年经营，是一家多年经营蛋制品，禽蛋的公司，以扩展成自己的已有大规模生产线，成熟的设备，将传统工艺和现代品味结合，打响，是我们一直致力于追求的事。公司占地面积1500平方米，员工35名，主要经营和销售邓老太盐皮蛋．公司以质量为生命之本，科学研发，不断迎合顾客新的生活需求。

公司以质量为重，信誉保障为企业宗旨，受到广大消费者的好评。邓老太盐皮蛋系列产品承传统，服务于现代生活，以传统特产，口感地道为产品宗旨，在广大消费者中，树立了良好的形象。本公司本着真诚求实，友好合作，互利互惠的原则，得到了社会各界的支持，公司以勤奋、务实、进取的企业理念，满怀行业责任感，以多种形式同各地商家合作。

这2种皮蛋，再便宜也别买做完了皮蛋的一系列科普，现在来教大家怎么选择皮蛋。

● 有黑斑和裂缝：好的皮蛋，应当是没有异味，外壳光滑圆润，没有黑点，没有裂缝的完整皮蛋，如果存在黑斑和裂缝，说明较差，或有霉变等，就不要选购了。

● 手上晃动有声音：好的皮蛋在晃动的时候有轻微的颤动感，但是差的皮蛋会有不规则的晃动感，有时候还会带有异响，这样的皮蛋就不要购买了。

四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。皮蛋虽然好吃，但是不能多吃，因为皮蛋一般含盐量比较多，患者要注意，如果当天吃了皮蛋，需要控制当天的摄入量，比如在做菜的时候少放盐，饭后多喝水等。

皮蛋上漂亮的纹路是怎么形成的？

皮蛋，由于表层有松枝样美丽的花纹，又被大家称为“松花蛋”。

至于蛋皮上松花形成的原理，主要是由于蛋白中的镁离子和蛋清中蛋白质在碱性条件下产生的降解产物结合形成的晶体（纤维状氢氧化镁水合晶体）。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。

松花蛋软嫩的质地，则是由于皮蛋在腌制过程中，蛋白质的凝胶能力逐渐降低而促成。

那为何有的皮蛋是黑绿色，有的则是金黄色透亮的，难道是被人工添加了化学物质？

其实，腌制时间是影响皮蛋颜色变化的重要因素。

比如鸡蛋松花蛋等，腌制时间越长，其颜色就会越深。