襄阳东津牛肉面加盟价格可实地考察「襄源面馆」

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牛肉、牛杂卤水的制作方法

牛肉、牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,味溢匙味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）10克，味溢匙牛肉精粉（某宝有售）10克，2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可

原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用

(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,味溢匙鸡肉精粉和味溢匙牛肉精粉加2%,防卤水变淡)

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小吃市场商机巨大，但是不变的道理就是赚钱，必须要有自己的一套秘籍，才可以制作出更加令人难忘的小吃，才能够让自己有一技之长，获得更多的市场的地位。如今，襄阳牛肉面技术上面也出现了许多的改变，下面跟着襄阳牛肉面培训一起来看看吧。

一、步骤不能乱。牛肉面的制作步骤不能够乱，因为如果出现错误了，就可能会影响到后面的烹调工艺。其实有些时候因为食材添加的顺序发生改变，也会直接影响到食品的风味；特别是对于一些汤底熬制过程，步骤是非常重要的。

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