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我们都知道杀菌锅具有很好的杀菌的效果,但具体杀菌锅是如何来进行杀菌的,作为的杀菌锅生产厂家,丰昌机械带大家来共同学习一下杀菌锅是如何来进行杀菌的。
1.预热:设定2台设备为A.B两锅。按电控柜上的预热键,冷水泵,A锅进水阀,排水阀自动开启进水,进水至设定液位自动关闭冷水泵,进水阀,A锅循环泵,喷淋阀,蒸汽阀自动开启循环喷淋升温,到所设定温度,报警提示预热完成。
2.倒水:将食品装入B锅,封闭锅门及手动连锁装置,按B锅杀菌键自动把A锅热水抽到B锅。
3.杀菌:B锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水漫过杀菌物,随着蒸汽进入蒸汽混合器,循环水的温度不断升高,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。
4.回收:B锅在杀菌时,将食品装入A锅。B锅杀菌结束后再将水抽回至A锅。并且重复步骤3。
5.降温:B锅内开始进入凉水,杀菌物的温度被不断降低,并一直到设定好的程度。
6.排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。
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