披萨培训班Dr.pizza比萨培训学校教你如何做出好吃的风味炸鸡？
Dr.pizza 比萨培训学校教你如何做出好吃的风味炸鸡？
说起炸鸡，无论是日式炸鸡、韩式炸鸡还是美式炸鸡，不管是哪种炸鸡配方，万变不离其宗，操作起来都是基本一致的三步骤——腌制、裹粉、下油锅炸。
那如何做出更好吃的风味炸鸡？炸鸡的部位选择有没有讲究？炸鸡一定要要裹面糊吗？做出好吃的风味炸鸡有没有什
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披萨培训班Dr.pizza比萨培训学校教你如何做出好吃的风味炸鸡？
Dr.pizza 比萨培训学校教你如何做出好吃的风味炸鸡？
说起炸鸡，无论是日式炸鸡、韩式炸鸡还是美式炸鸡，不管是哪种炸鸡配方，万变不离其宗，操作起来都是基本一致的三步骤——腌制、裹粉、下油锅炸。
那如何做出更好吃的风味炸鸡？炸鸡的部位选择有没有讲究？炸鸡一定要要裹面糊吗？做出好吃的风味炸鸡有没有什么技巧？如何让炸鸡更多汁更鲜嫩更酥脆？
想要炸鸡的风味更足、口感更佳，在「腌制、裹粉、下油锅炸」这简简单单的三步中，需要get到操作细节中一些重要的点。
1、腌制让炸鸡更多汁更鲜嫩
2、裹面糊和裹干粉各有千秋
3、千万别一股脑儿下油锅炸
4、不同温度炸两次会更酥脆
5、搭配适宜的调味粉和酱料
至于酱料方面的可塑性就更强了，除了百搭的番茄酱，还可搭配各式自制特色酱汁，赋予炸鸡更与众不同的滋味，让炸鸡风味更上一层楼。在炸鸡酱料的选择，多考虑亚洲风味酱汁，比如韩国、日本、泰国等，更能打动国人的味蕾。
酥脆的外衣，鲜嫩的鸡肉，饱满的肉汁，口口留香，回味无穷。按捺不住的你，是否已伸向炸鸡，一块接着一块，完全停不下来！
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披萨培训班Dr.pizza比萨学校告诉你开一家炸鸡店如何实现盈利？
Dr.pizza 比萨学校告诉你开一家炸鸡店如何实现盈利？
1、合理控制成本，提升净利润率
作为餐饮创业者，成本控制意识要强，认真寻找和对比各种原料，又好又便宜的原料，可以做出的美味炸鸡，又很好地控制成本，提升了盈利空间。想要开好一家炸鸡店，原料采购是控制成本的重要环节。
另外，虽然炸鸡店经营规模不限、模式百变，选址时也要注意店面租金的控制，租金总投入比例不能太大，否则盈利会很困难，想转让也不太容易找到下家。至于人力成本这一块，要根据大家店铺规模而定，如果只是从一家炸鸡小店开始做起，人力成本这块会得到很好地控制，自己去培训机构学习炸鸡制作技术，省去一大笔人力支出。
2、确定门店定位，自营或者加盟
自营还是加盟，主要是看大家的资金和精力，加盟现有靠谱，给出相应加盟费用，由方提供的支持，省时省力，不需要耗费大量心血。
而选择建立自主炸鸡，需要投入大量时间，从技术学习、门店选址、物料采购、日常经营、宣传营销等，都需要自力更生，另外资金投入相较于加盟会少些，方方面面都比较自由不受束。小而美、小而精、小而优的餐饮小店是比较有利的选择，开一家炸鸡小店，租金压力更小、人力成本更低，比较适合小本创业的投资者。当然精品店、复合店也是不错的选择，大家还需结合自身情况考虑，再决定自营或是加盟。
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披萨培训班pizza培训教你炸鸡裹粉需要注意什么？
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说到炸鸡，大家都再熟悉不过了，而炸鸡的是多数人都无法拒绝的美味，特别是年轻人和小孩，对他们来说，炸鸡是的美好，口感超级棒，酥脆又多汁，每一口都不想浪费，越吃越想吃。
市面上比较流行的美式炸鸡、韩式炸鸡、中式炸鸡等，调味风格口感虽有所不同，但基本要求是差不多的，内里鲜嫩多汁，而外皮要酥酥脆脆。
经常吃炸鸡的朋友都特别喜欢炸鸡那层鳞状外皮，色泽金黄、酥脆掉渣，吃起来特别香。要获得酥脆外皮，炸鸡的裹粉裹糊就显得非常重要，这是不可或缺的步骤，也是技术含量不低的一个环节。
首先炸鸡原料必须是经过腌制处理的，原料表面要足够湿润，但也要沥干多余水分，否则裹粉容易成坨。
炸鸡原料投入调好的干粉内，粉要多，要能完全盖住炸鸡原料，用双手的力量多翻滚揉压几次，一定要抖掉多余的裹粉。再将其浸入水中（蘸水），再裹粉压揉，反复多次，这样油炸就容易形成均匀的鳞状外皮。
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