传菜机安全操作规程：1、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。2、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全 平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。 3、 传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。4、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。5、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢 门
饭店传菜电梯
传菜机安全操作规程：1、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。2、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全 平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。 3、 传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。4、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。5、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢 门。6、禁止在传菜机运行过程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸入轿厢门。7、禁止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。8、传菜机传送的任何物品都必须确保其体积不超出轿厢容积范围。9、禁止在轿箱内堆放杂物，轿厢必须时刻保持清洁。10、每日上班使用前，将传送机控制箱(在二层半)上安全开关打至工 作位置;下班后，将安全开关打至急停或检修位置。11、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。 并立刻报告饭店管理人员，禁止继续操作。
厨房
传菜电梯又称：食梯、餐梯、杂物电梯、食物提升机、食品提升机、厨房运饭电梯、厨房运菜电梯、厨房电梯、厨房运货电梯等。传菜电梯的安全操作方法：1、在传菜电梯不使用或停址使用时，传菜电梯应当停在下面一层，2、在使用传菜电梯时不能用力按按钮，对传菜电梯使用重力，否则将对传菜电梯造成损坏。3、当货物放入传菜电梯轿厢时，应当放在轿厢的中间，不能放在门口，防止传菜电梯关门时货物卡住门，造成货物的损坏。4在清洗传菜电梯时，严禁将水流入传菜电梯的井道里面，否则会将造成更严重的安全事故。
当
传菜电梯发生如下故障时应停止使用，并及时通知维修人员：1.当发现传菜电梯的厅门没有闭合，登记厅外指令按钮时电梯不能起动。2.当轿厢在正常负荷下如有超越端站工作位置，而继续运行直限开关打开后才行停止时。3.当接触到电梯的任何金属部分时，如有触电现象时。4.当发现电气部件的绝缘，因过热而发生焦热时的臭味时。5.厅门关闭后，按其选层按钮，但电梯未能正常起动时。6.当轿厢在运行时，如发现有异常的噪声、振动、冲击等。
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