工业甘油和食用甘油的不同主要表现在纯度上，食用的当然要比工业的纯多了， 另外，二者的来源也不尽相同：工业的甘油来源除了天然油脂水解和糖类物质发酵以外，还有水化等等方法。化学法主要是通过聚合、选择性氧化、热转换，以及选择性氢解等反应获得以丙三醇为原料的高附加值产品，该方法存在产物收率低、反应条件苛刻(如高温和高压)、生成副产物，以及金属催化剂分离困难等
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工业甘油和食用甘油的不同主要表现在纯度上，食用的当然要比工业的纯多了， 另外，二者的来源也不尽相同：工业的甘油来源除了天然油脂水解和糖类物质发酵以外，还有水化等等方法。化学法主要是通过聚合、选择性氧化、热转换，以及选择性氢解等反应获得以丙三醇为原料的高附加值产品，该方法存在产物收率低、反应条件苛刻(如高温和高压)、生成副产物，以及金属催化剂分离困难等问题。 若问保湿效果，我只能说在相同浓度条件下基本一样。但是，既然LZ要做人体保湿之用，还是选用不含有害杂质的食用甘油比较好。 另外说一下：甘油保湿时浓度不是越高越好，而是有一个限度，超过了以后会把皮肤内的水吸出来，反而没有效果；我记得这个限度大概是质量分数76%左右，也就大概是甘油放置在空气中潮解以后的平衡点。这个数字我不一定记得很准确，LZ精密使用时请查阅更多有关资料。
工业甘油主要用途： 用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂等。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等yi燃you机溶ji稀释，但溶剂不宜过多。健康危害： 吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。 睛、皮肤有作用。接触时间长能引起、恶心和呕吐。 当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。可是，甘油的真面目却完全两样，纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。
如果你用甘油替代高热量食物的碳水化合物，就可以防止因进餐很多的曲奇饼干或生日蛋糕所产生的不良影响了。如果里面的重金属含量以及一些有机物含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食品级甘油了。可以说，大使用量的服用甘油基本上不容易对血糖值及甘精胰岛素水准有影响。很多的直接证据提醒，如果你的总体目标是降低碳水化合物的摄取量，甘油可能是一种理想化的糖元。
一些生物学家还明确指出，如果你想在运动场地上面有更优的主要表现，甘油也是一种非常好的补剂。缘故取决于，如果你身体中水份充裕时，体能会更强劲并且长久。尤其是在高溫自然环境中，甘油强劲的保水溶性刚好有利于身体存储大量的水份。
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