厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！
粤菜烧鹅以广东出产的鹅种——乌鬃鹅制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴
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厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！
粤菜烧鹅以广东出产的鹅种——乌鬃鹅制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作烧鹅的原料。当然，如读者所在地无乌鬃鹅，则可选其它鹅种代替。制作方法编辑
19世纪60~70年代，两位访美的官员也在日记中记录了他们在旧金山品尝到的粤菜：“食于远芳楼，山珍海味，烹调悉如内地”“茶点八色，果一盘，俱广产”。1960年的一次民意调查表明，粤菜是当时仅次于意大利菜的全美第二大主要菜系 [24] 。2010年，广州小吃炒河粉被美国《洛杉矶时报》网站评为年度美食的。
乒乓粿揭阳乒乓粿历史悠久，。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使棵皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
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