辣椒面辣椒面针对不一样的餐馆，辣椒面的用途用法也是有很有可能不一样。为何在这儿要提及辣椒面用途用法呢，因辣椒面用途用法危害着大家挑选辣椒面辣度（分成不辣，低辣，中辣，高辣）、香度、色度（深红色，大红色，二红，淡红）、大小度(，中粗，石粉)等，也就可以说与辣椒面价钱是紧密相连的。辣椒面辣度色度香度由其种类决策，前边早已大概解读，下边大家再讲说大小辣椒历史知识点之给自己代盐辣椒传入在我国一段时间
辣椒酱自制
辣椒面
辣椒面针对不一样的餐馆，辣椒面的用途用法也是有很有可能不一样。为何在这儿要提及辣椒面用途用法呢，因辣椒面用途用法危害着大家挑选辣椒面辣度（分成不辣，低辣，中辣，高辣）、香度、色度（深红色，大红色，二红，淡红）、大小度(，中粗，石粉)等，也就可以说与辣椒面价钱是紧密相连的。辣椒面辣度色度香度由其种类决策，前边早已大概解读，下边大家再讲说大小
辣椒历史知识点之给自己代盐
辣椒传入在我国一段时间后，在一些地区是用于替代盐的调味料应用，大约直到清朝辣椒做为食材，才有参考文献记述，“黔、湘、川、赣四省“种(辣椒)认为蔬”，在雍正年间，黔地的《思州府志》中有这种的记述：“油辣子俗称辣火，土苗用于代盐。”无法想象吧，辣椒变成食物之初，竟然在有一些地区是用于替代盐的。盐在古代是一种很重要日常生活用品，留意啊，并不是调味料，有一些边远地区，盐的供货无法跟上，盐乃至比金子还需要珍贵，想一想古时的盐商多么的富有，要了解盐在古代但是官营，就这样，贩东台可以发财致富变成一方富豪。在古代调味料远沒有今日那麼多种多样，因此当盐较为欠缺时，那时候人的一个无意之举，很有可能就打开了辣椒做为食物之途的开始。自然这只不过是一个猜想，但是那一个弟一个吃辣椒的人，也真的是英勇，无论其因为哪些目地，去试着这类食材，可是从那起，辣椒就逐渐踏上了饭桌，不会再是只可远观，而不能食之焉的出现了。
红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生
做法1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.加入炒熟的花生，牛肉粉;
小诀窍:
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；
辣椒酱辣椒酱自制
印尼辣椒酱 材料：腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法：1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。
2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小香。
3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。
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