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鉴于商用洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的chu菌功能，常规如大肠gan菌、等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其清除。
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商用洗碗机设备所使用到的的洗涤剂也对各种细1菌有良好的抑制作用。
商用洗碗机从清洗除渣到烘干消毒整一套的流程下来，按照每天的清洗量来订购一台商用洗碗机，不仅能大大降低了用工成本。如果将以前人工做的工作任务交给自动商用洗碗机来完成，好处不仅体现在用工成本上面，效率和节约资源也得到了体现。
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商用洗碗机在清洗餐具不受餐具形状的影响，可以清洗陶瓷、不锈钢、仿瓷，等材质餐具。而且在清洗的过程中还同时进行消毒，能对附着在餐具上的病菌有着很强的杀伤力。高温杀毒以防止xi菌的二次滋生。保证顾客们使用餐具的安全。
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