麦芽：除了水之外，麦芽是制造啤酒时比例较大的原料，一般占
75%
以上，
甚至有不用大米或其他粮食等辅料，
而全部采用麦芽来酿造啤酒的。
麦芽一般用
大麦制成，特殊情况下也有采用其他粮食制作的。
辅料：大米，玉米
根据啤酒的包装容器可分为：
瓶装啤酒
----
国内主要为
640ml
生力扎啤商家
麦芽：除了水之外，麦芽是制造啤酒时比例较大的原料，一般占
75%
以上，
甚至有不用大米或其他粮食等辅料，
而全部采用麦芽来酿造啤酒的。
麦芽一般用
大麦制成，特殊情况下也有采用其他粮食制作的。
辅料：大米，玉米
根据啤酒的包装容器可分为：
瓶装啤酒
----
国内主要为
640ml
和
350ml
两种包装。国际上还有
500ml
330ml
等其他规格。
易拉罐装啤酒
采用铝合金为材料，规格多为
355ml
。便于携带，但
成本高。
桶装啤酒
材料一般为不锈钢或塑料，
容量多为
30
升。
并专
门配有售酒机。由于酒桶内的压力，可以保持啤酒的卫生。
水煮肉片
水煮肉片的做法
1.准备食材，瘦肉洗净。大白菜摘几片叶子洗净，撕大片。金针菇去根部洗净，豆芽洗净。葱姜蒜头，蒜苗，小红辣椒摘洗干净。2.肉切薄片，尽量薄一点。(我是把瘦肉放冰箱冷冻了10分钟，很容易就切的很薄。)
3.瘦肉全部切好放入盘子里备用。
4.一个鸡蛋只要蛋清，蛋清里加入3勺生粉。拌匀。
5.倒在肉片上面，再放入盐，酱油，生抽，五香粉再加入一点清水用手抓匀，腌制5分钟。
6.锅里水烧滚，依次放入白菜，黄豆芽，金针菇绰水。白菜煮1分钟，黄豆芽煮1分钟，金针菇煮30秒。
7.准备一个大碗，绰好的青菜沥干水放到碗底。
8.锅烧7成热倒入适量多的油，放入盘子里腌制好的肉片，用锅铲推散开，中火炸5分钟，不要炸过了。肉片全部炸变色再少炸一下就可以啦。
9.炸好的肉片倒入盘子里备用，多余的油倒回油锅里。锅底剩少许油备用。
10.葱切花，蒜瓣，姜，蒜苗切碎，小红辣椒5个切圈，留几个一会摆盘。
11.拿一个小碗，倒入2勺邯郸豆瓣酱，一勺蚝油，2勺辣椒油，一勺老抽，拌匀。
12.锅里油接着烧热，倒入小碗里调好的酱汁炒一下。
13.放入之前切好的姜蒜沫，红辣椒圈，花椒，八角，炒出香味红油。
14.倒入1大碗高汤，没有高汤开水也可以，接着煮沸。
15.倒入盘子里炸好的肉片再煮沸3分钟。
16.倒入刚才放有青菜的大碗里，浇入少量麻油，葱花放到中间，小红辣椒摆几个，蒜苗碎均匀撒一些，水煮肉片就做好了，开始吃吧。
红烧鱼块
红烧鱼块的做法
1.将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
2.冬笋洗净切片，五花肉切片备用。
3.草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片，然后顶刀切成两厘米厚的鱼块，放入器皿中备用。
4.用盐5克，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓匀腌制10分钟。
5.锅内下油，约500克色拉油，大火烧至7成热，然后改中火，放入腌好的鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
6.锅内下15克油，待油烧至7成热时，下入大料、花椒，再放入五花肉翻炒至肉色发白后，下入葱姜蒜爆香，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火烧开。
7.放入冬笋片，然后放炸好的鱼块，大火炖10分钟后转中火炖8分钟。
8.大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的红烧鱼块就这样展现在大家面前了。
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