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杀菌锅的特点
双层杀菌锅
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传
小型杀菌设备厂家
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视频作者：诸城振瀚食品机械有限公司
杀菌锅的特点
双层杀菌锅
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。双刻度二类读数压力表和远程控制电接点压力表工作温度:130度自动控制温度和时间及压力结构特点1。小型杀菌设备厂家
杀菌锅的工作原理
杀菌过程中对杀菌的时间，杀菌锅内的温度，锅内压力的设定必须严格把控，三样条件差一不可，杀菌的时间和杀菌用的温度直接影响食品杀菌之后的口感，而杀菌锅锅内的压力则是直接影响食品的外观，杀菌的过程中压力必须一直保持在设定的温度之间，严禁突然泄压，容易导致产品包装涨袋或者瓶盖涨口。具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
采用高温饱和蒸汽对产品进行灭菌处理。适用于罐装肉制品，罐装饮料，罐装果蔬制品，玻璃瓶装果蔬制品等产品，如午餐肉，豆豉鱼，沙丁鱼，灌装牛肉，椰子汁，核桃露，冬瓜茶，沙棘饮料，芦笋罐头，甜面酱等。小型杀菌设备厂家
杀菌锅
杀菌锅有锅体、锅盖、打开设备、卡紧块、安全性连锁加盟设备、路轨、杀菌筐、蒸气喷嘴及多个支管构成。杀菌特性：锅盖密封性选用充气硅胶耐高温密封环，密封性靠谱，使用期长。具备遇热总面积大，热、加温匀称、液料烧开时间范围、加温溫度非常容易操纵等特性。杀菌锅应用领域杀菌锅关键用以罐头（如：肉类食品、鱼种、蛋类食品、蔬菜等罐头）及必须高溫杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶子罐头、蒸煮袋等）。尤其合适罐头类（如香肠、蒸煮袋装鸡、德州扒鸡、纯牛奶等）。被广泛运用于食品、乳制品行业等各行各业。
杀菌锅的使用价值杀菌锅能够增加食品的保质期，需对食品开展高溫短期内杀菌或杀菌，既消灭食品中很有可能的病原菌，又维持食品的关键营养元素及食品的香气不受损。杀菌后的食品因为可在常温状态运送，商品流通的行业成本费大幅度降低。诸城振瀚食品设备有限责任公司是厂家批发猪牛羊屠宰设备、切分，生产设备，废水处理、屠宰流水线及各种各样零配件的企业，企业为顾客设计规划、生产加工生产制造、安裝调节、等。而产品的保存期长，可运用原产地的新鮮原料在本地开展大批生产加工，以得到高质量、成本低的商品、更能够依靠时节差和地域差扩张市场销售面，进而得到巨额盈利。小型杀菌设备厂家
杀菌，水在上罐中只能达到80%的容积，水沸腾后流到下锅，能够全部的覆盖馋产品。而且上锅也是带压力的，带保温层，保温效果好.有的厂家：上罐比下罐小，产生的额水量不足以覆盖产品，不能完全杀菌。（4）我公司的双层水浴杀菌锅上锅带有加热管，不只是储水罐同时也是热水罐，提高热效率；企业位于在我国——山东诸城，杀菌锅由锅体、锅盖、打开设备、卡紧斜楔、安全性互锁设备、路轨、杀菌筐、蒸气喷嘴及多个支管等构成。而很多厂家上锅只是储水罐，没有加热功能。（ 小型杀菌设备厂家
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