无土栽培的产量都比土壤栽培的高。由于植物对养分的要求因种类和生长发育的阶段而异，所以配方也要相应地改变，例如叶菜类需要较多的氮素（N），N可以促进叶片的生长；番茄、黄瓜要开花结果，比叶菜类需要较多的P，K，Ca，需要的N则比叶菜类少些。生长发育时期不同，植物对营养元素的需要也不一样。对苗期的番茄培养液里的N，P，K等元素可以少些；长大以后，就要增加其供应量。
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无土栽培的产量都比土壤栽培的高。由于植物对养分的要求因种类和生长发育的阶段而异，所以配方也要相应地改变，例如叶菜类需要较多的氮素（N），N可以促进叶片的生长；番茄、黄瓜要开花结果，比叶菜类需要较多的P，K，Ca，需要的N则比叶菜类少些。生长发育时期不同，植物对营养元素的需要也不一样。对苗期的番茄培养液里的N，P，K等元素可以少些；长大以后，就要增加其供应量。
无土栽培种子的处理
蔬菜种子的选择与处理的好坏是蔬菜种植成功与否的前提，应注意以下几点：1、蔬菜种子应选择二级以上的合格种子，不要用发霉、变质的种子。2、种子先清除杂质，将不饱满的种子选出来。3、播种前将种子摊开后在阳光下晒2-3天，促进种子的后熟，提高发芽率。4、用温水浸种，使种子充分吸收水分，加快种子萌发催芽。只有种子选择的好，蔬菜长势会更强劲。
山东农业大学园艺系1975年开始在温室内对无土栽培西瓜、黄瓜、番茄等多种作物栽培效果、营养液配方、栽培设施等进行了研究。近年来，农业科学院蔬菜花卉研究所的有机生态型无土栽培技术已在生产中推广。
无土栽培中好能使营养液保持流动状态，或与空气有足够的接触面，或有供氧装置。为防止病害的发生，必须对栽培基质、栽培床和用具等进行消毒当然，无土栽培技术也存在不少问题，如成本高，一次性投资大；同时还要求较高的管理水平。无土栽培的兴起和发展，标志着农作物种植跨入了一个崭新的阶段，提高了对作物生长全部环境条件进行精密控制的能力，促进农业向着自动化机械化和工厂化的生产方式发展。无土栽培可以将许多不可耕地加以开发利用，避免了水分的大量流失，对于缓解耕地减少和缺水问题具有深远的意义。
无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液施用的，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收，并且是根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，生长势强，可充分发挥出增产潜力。
土壤栽培的蔬菜会有昆虫噬咬、致病微生物侵染等胁迫或者伤害，势必会诱导植物分泌出许多次生代谢物来抵御这些胁迫。长此以往，蔬菜内就会累积较多的次生代谢物，而这些次生代谢物大都是有颜色或者有苦涩味的，会影响蔬菜的外观和口感。你以为水培蔬菜会因为生长速度快而造成下降？恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在及口感更好。
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