皮蛋盐皮蛋厂好货源好价格「邓老太盐皮蛋」

皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，

重庆盐皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物。

皮蛋不能和红糖一起凉拌吃，因为皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。邓老太盐皮蛋。
吃了皮蛋不能吃什么皮蛋好吃，但它也是有相克食物的，为了我们的健康着想，我们要在吃皮蛋的时候尽量避开上面所说的食物。要注意的是，皮蛋含有铅，就算是无铅皮蛋，也是有铅的存在，如果常吃的话对身体不好，容易在胃中沉淀，不易消化，对胃不好，所以对于好吃的皮蛋，我们也要适量吃。

松花结晶是胺基酸盐

延续上述过程，蛋白质分解而成的胺基酸，又再次遇到了从蛋壳细孔渗入的碱性物质，就会慢慢生成胺基酸盐（Amino salt），胺基酸盐不溶于蛋白，所以就以特定的几何形状结晶跑出来，这些胺基酸盐的结晶体，就是我们会看到的松花结晶。但并非每一颗皮蛋都能有松花结晶的生成，所以又有谣传有松花纹的邓老太盐皮蛋比较营养，其实也没有唷，充其量，就是一颗比较漂亮的皮蛋，不管是风味或营养价值应与一般皮蛋相同唷。