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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
胶囊咖啡机:胶囊咖啡机是属于意式咖啡机分类,胶囊咖啡机需要使用到的是事先压好的咖啡胶囊,将咖啡胶囊放入胶囊咖啡机中,从而完成整个咖啡的冲泡过程,胶囊咖啡机使用起来比较简单。
滴漏式咖啡机:滴漏式咖啡机是一款经典的滴式过
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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
胶囊咖啡机:胶囊咖啡机是属于意式咖啡机分类,胶囊咖啡机需要使用到的是事先压好的咖啡胶囊,将咖啡胶囊放入胶囊咖啡机中,从而完成整个咖啡的冲泡过程,胶囊咖啡机使用起来比较简单。
滴漏式咖啡机:滴漏式咖啡机是一款经典的滴式过滤器,这种咖啡机的操作过程简单又,适合使用的场景有很多,但是滴漏式咖啡机做出的咖啡口味单一,适合当成入门级的咖啡机使用。
选择咖啡机的时候,要根据自己喝的口味来选择意式咖啡机还是美式咖啡机。美式咖啡机和意式咖啡机的对比详情(不知道这么选择的小伙伴看这篇)美式咖啡机和意式咖啡机的差别主要表现在它们的压力方面,
意式咖啡机在制作咖啡的过程中需要提供稳定的压力,操作起来比复杂,所以意式咖啡机的使用噪音、稳定性等都是需要被考虑的事情,这也是为什么意式咖啡机比美式咖啡机要贵很多。
美式咖啡机的差异化比较小,除了研磨功能需要对比之外,其他的功能都差不多
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正常我们所能找到的咖啡机主要分为半自动意式咖啡机、全自动意式咖啡机、美式滴滤机、胶囊咖啡机这么几类,他们从使用方法到制作出来的咖啡都不太一样。
我们平时在精品咖啡馆看到的咖啡机,通常都是半自动。
意式咖啡机制作出来的就是意式浓缩咖啡(Espresso),既然称为半自动,那么在制作咖啡的过程中必然少不了人工的参与,比如研磨咖啡粉、将咖啡粉填压至手柄中、控制萃取温度和时间以及手动打奶沫。优点:稳定持续的9bar压力供给;水温和蒸汽更加稳定;甚至在一些可变压机器上可以实现萃取压力的曲线变化。
缺点:一般体积较大,尤其是商用半自动结构更为复杂;使用需要一定的技术,学习成本高。那么家用半自动该如何选?——听听人士的推荐在很多咖啡机的页面上都能看到宣传,号称15bar甚是19bar的萃取压力,但是这些都是无意义的。真正萃取所需的只是9bar压力而已。
所以不要被天花乱坠的压力数值欺骗,不要被各种12、15、19bar的宣传字眼所迷惑,能够稳定提供9bar萃取压力才是意式咖啡机好坏的区分
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要说Bezzera一个人‘发明’了Espresso,我也无法认同,虽然他是个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机,并且创造了在吧(bar)中现做,并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。
之后我们就在许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话,被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。
但是这 种咖啡机煮出来的咖啡,仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。
主要是因为,Bezzera的咖啡机是利用水沸腾时所产生的蒸气,蒸气在密闭的锅炉形成压力,将热水推至莲蓬头里的咖啡粉末。
为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
而由Bezzera的机器上煮出来的咖啡无法形Crema ,主要有两个原因:
冲煮咖啡的热水温度过高,使油质丧失。蒸气锅炉无法提供足够的压力。咖啡机虽然如此,但施加额外的压力使酿造咖啡的时间缩短,这个方向仍然值得努力。只是不用蒸气,要用什么作为压力来源?
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