葡萄是世界古老的果树树种之一,原产亚洲西部。世界各地都有栽种,品种也很多,除了日常喜欢食用的水果葡萄,更多的都是用来酿成美味的葡萄酒了。
而葡萄籽则是葡萄酒工业的副产物,主要是从酿酒的天然的葡萄中获取,一般约占葡萄总重的3%~7%,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得。
葡萄籽油是葡萄籽经由的冷压方式精制而成,呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色,是基础油中相当受欢迎且效果
葡萄籽油加工厂
葡萄是世界古老的果树树种之一,原产亚洲西部。世界各地都有栽种,品种也很多,除了日常喜欢食用的水果葡萄,更多的都是用来酿成美味的葡萄酒了。
而葡萄籽则是葡萄酒工业的副产物,主要是从酿酒的天然的葡萄中获取,一般约占葡萄总重的3%~7%,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得。
葡萄籽油是葡萄籽经由的冷压方式精制而成,呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色,是基础油中相当受欢迎且效果的品种之一。
葡萄籽不但细小还有坚硬的外壳,油脂部分仅仅只占了整颗葡萄籽的8%~12%,29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油,每一滴葡萄籽油可以说是相当珍贵的。
葡萄籽油是葡萄种子经由的冷压方式精制而成,呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色,是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽为称道的是含有两种重要的元素,即亚麻油酸和原花色素,其中亚麻油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸,具有抵抗自由基、抗老化、强化循环系统的弹性等功效,而原花色素具有保护血管弹性、阻止胆固醇囤积在血管壁功效。
葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,其主要成份是亚油酸与原花青素,亚油酸含量达70%以上,是目前发现的亚油酸含量的植物油之一。
压榨法
1.用风力或人力筛选,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质。
2.用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎。
3.将碎葡萄籽投入软化锅中,放进15%左右的软水,升温至65℃-70℃,保温40分钟,使破碎的葡萄籽全部软化。
4.然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀,使料温达到110℃,水分8%-10%,时间约20分钟左右。
5.炒后立即倒入压饼圈内进行压饼,使其中间厚、四周稍薄。
6.趁热装入榨油机,饼温在100℃为好。将饼进行堆垛,饼垛必须装直以防倒垛。
7.应轻压勤压,使油流不断线,车间温度保持在35℃左右。
8.出油口处安装一个2-3层的滤布,以去除油饼渣沫等杂质。
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