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标题3演示(可以不写标题)但古代胡饼是不是烧饼，其实是有争议的因为北魏时期在“胡饼”制作的同时已有“烧饼”制作宋代市场上出售的饼类食品中既有胡饼，也有烧饼也许正是因为两种饼的制作技艺后期逐渐演化成一体所以后人多认为胡饼是烧饼的原形烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧
自动控温烧饼机厂家价格
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
标题3演示(可以不写标题)
但古代胡饼是不是烧饼，其实是有争议的
因为北魏时期在“胡饼”制作的同时
已有“烧饼”制作
宋代市场上出售的饼类食品中
既有胡饼，也有烧饼
也许正是因为两种饼的制作技艺
后期逐渐演化成一体
所以后人多认为胡饼是烧饼的原形
烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成灰白色，大约达600℃，停火用水刷炉，使缸壁温度降到230℃，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。
河北烧饼
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武氏烧饼、衡水鞋底烧饼、曲阳烧饼、保定张嘴烧饼、张家口窝丝烧饼、唐山棋子烧饼、安国马蹄烧饼、井陉缸炉烧饼、威县油酥烧饼、邯郸老槐树烧饼……
上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘。
河南烧饼
鹿邑高集烧饼、睢州烧饼、内乡缸炉烧饼、开封双麻火烧、水冶酥烧饼、息县油酥火烧、登封焦盖烧饼、新密大隗荷叶酥饼、尉氏洧川锅盔、沁阳靳贤书烧饼、长垣油馔、台前肉旋子、灵宝脂油烧饼、新蔡沈岗油馍、商城起酥肉馅烧饼……河南省地处中原，地势平坦小麦种植历史悠久，人口众多，耕地面积较广小麦产量在占首要地位，自古河南就有食用饼类食物的传统便创造出了众多有名的烧饼名吃。贴满后再用钢叉挑动草烬轻轻上下掀动，使火焰复扬起来。这时熏烤炉膛的叫面火。掌握面火火侯要恰当，过大过小都不相宜。
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