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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
意式咖啡特别在哪里?和手冲咖啡有什么不同?很多人都喜欢喝意式咖啡,那么意式咖啡到底有一些什么样的魅力呢?下面的时间我们就简单的讨论一下意式咖啡和手冲咖啡有是什么不同。
意式咖啡的特点是高温、高压和高粉水比出来的一杯
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意式咖啡特别在哪里?和手冲咖啡有什么不同?很多人都喜欢喝意式咖啡,那么意式咖啡到底有一些什么样的魅力呢?下面的时间我们就简单的讨论一下意式咖啡和手冲咖啡有是什么不同。
意式咖啡的特点是高温、高压和高粉水比出来的一杯咖啡,意式咖啡的味道比较浓郁,有人这样子形容意式咖啡的味道:咖啡和牛奶的味道在嘴巴中和谐共处手冲咖啡有种很特别,并且回归本质的感觉,需要用到的工具也特别的简单:
滤杯、底壶、手冲壶、滤纸
手冲咖啡的用具也大有讲究:
手冲壶可以根据壶嘴的分为:
细壶嘴:细壶嘴的特点是流速比较慢,出水量很稳定,这样的特性适合新手使用。
鹤壶嘴:鹤壶嘴有两个款式:①尖嘴式鹤嘴壶、②宽口式鹤嘴壶。
大嘴鸟壶:像加大版的鹤壶嘴手冲咖啡壶。
削平式宽口壶:削平式宽口壶的特点是水流量很大,适合老手哦~
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咖啡机推荐
咖啡是尤其受欢迎的饮品之一,咖啡豆也曾是世界贸易市场上仅次于的重要原料,还拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。
法国大革命、启蒙运动,就起源于城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”,奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素,甚至曾也为它而起。直到今天,咖啡价格在世界商品的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。
咖啡的分类
一般来说,提到咖啡,主要是指美式咖啡或者意式咖啡。
美式咖啡(Americano),采用滴漏萃取,一般用滴漏壶做出来。特点是液体比较清淡无油脂,低热量,口味相对意式浓缩更为轻淡。
个人口感
· 喜欢咖啡和花式奶咖的人群可以选择意式咖啡机。
· 追求速度、效率和平常喝黑咖比较多同时希望比速溶口感好的人群,推荐胶囊咖啡机。
· 只喝黑咖,要求不高的人群购买的滴滤式咖啡机就可以满足。
工作原理
咖啡机从1901年Luigi Bezzera推出台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia
或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:
锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
使用方法
我们都知道,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有很好的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有的。但是相对现代的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。
先简单说下冲泡的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压,迫使90摄氏度左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,在25-30秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫。
发展历史编辑咖啡机发展历史
西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位“工程师”,因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温,高压的方式煮咖啡以缩短时间,于是发明了全世界的意大利咖啡调理,Espresso也开始风行。
这位工程师发明的意大利调理方式,不但可以节省煮咖啡的时间,而且煮出的咖啡风味香醇浓郁,因此被意大利人称 为Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质,但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是“压力之下”,与英文的under pressure是同一个意思。
之后,我们就在许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话,被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。 上面那段叙述说的‘二十世纪初的工程师’,指是很可能是Luigi Bezzera。我