粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一，也是评价酸奶质量的重要指标，增加乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响，因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于（6.5%），一般在8.5%左右，但当乳固体含量继续增加时（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并无显著提高，相反生产出得酸奶质量较粗，缺乏滑
便携式粘度计销售
粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一，也是评价酸奶质量的重要指标，增加乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响，因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于（6.5%），一般在8.5%左右，但当乳固体含量继续增加时（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并无显著提高，相反生产出得酸奶质量较粗，缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中，牛奶经过一段时间的发酵，由液态变成了凝乳状态，因此具有较高的粘度，一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间，因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状，形成许多大的凝乳微粒，他们的直径一般是在0.01MM-0.4MM之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用，搅拌会引起摇溶现象，从而极大地影响产品的。
斯托默型粘度计测量时需注意
数显粘度计旋转粘度计涂料的粘度又叫涂料的稠度
涂料的粘度又叫涂料的稠度，是指流体本身存在粘着力而产生流体内部阻碍其相对流动的一种特性。这项指标主要控制涂料的稠度，合乎使用要求，其直接影响施工性能、漆膜的流平性、流挂性。通过测定粘度，可以观察涂料贮存一段时间后的聚合度，按照不同施工要求，用适合的稀释剂调整粘度，以达到刷涂、有气、无气喷涂所需的不同粘度指标。
粘度作为反映流体物理性质的一个重要指标，其大小直接反映出流体流动时，各流层之间的摩擦阻力的大小。
根据牛顿粘度定律，粘度可用下列公式定义：
η粘度=ShearStress剪切应力/ShearRate剪切率
粘度单位：mPas.S或cP
http://wenku.baidu.com/linkurl=K19z8iDJOBzmpeIZzWnzXyYWOaq_bAvoni5kPP1ewThryRhi_pywa84dAsS1wxA1pmR8zb9ty3nEM3sdQRHqCMsj_wuNRISbrGDj7sD13X7
GB/T1723-93规定了3种测定粘度方法，包括涂-1、涂-4粘度杯及斯托默型粘度计测定涂料粘度的方法，其中*常用的测定方法是斯托默型粘度计测定法。此种方法简便易行，通过转子的旋转,测定漆样的粘度。
斯托默型粘度计测量时需注意：
（1）测定的规定温度应在21～25℃之间。因为温度过高测定的粘度比较稀，温
度过低，粘度比较稠，不是标准值。
（2）每次测完要清洁转子。
（3）等到显示屏读数稳定后,即为该样品的粘度值.
使用粘度计时应注意那些问题
使用粘度计时应注意那些问题
粘度计是丈量流体粘度的物性分析仪器。粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时分子间出现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业出产和科学研究中，常依经过丈量粘度来监控物质的成分或质量。如在高分子材料的出产进程中，运用粘度计能够监测组成反响生成物的粘度，自动控制反响结尾。其他如石油裂化、润滑油掺合、某些食物和等的出产进程自动控制，管道运送进程监测，各种石油制品和油漆的质量查验等，都需求进行粘度丈量。
随着时代的发展和科技的进步，粘度计在现在的在市场占有一定的份额和潜力。现粘度计广泛应用于测定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、、胶粘剂等各种流体的动力粘度。
粘度计结构简单、价格便宜、方便实用，因而广受欢迎。上海锐风仪器制造有限公司在长期从事该类仪器的检定过程中我们发现许多用户，特别是中小企业的测试人员在使用过程中存在许多问题，往往我们检定的仪器性能优于计量检定规程的要求，但是用户在测试样品时数据偏差很大。现就如何正确使用该类粘度计获得准确可靠的测量结果分析如下
旋转粘度计开机后先要检测零位，这一操作一般在不安装转子的情况下进行，然后在半径R1的外筒里同轴地安装半径R2的内筒,其间充满了粘性流体,同步电机以稳定的速度旋转,接连刻度圆盘,再通过游丝和转轴带动内筒(即转子)旋转,内筒(即转子)即受到基于流体的粘性力矩的作用，作用越大,则游丝与之相抗衡而产生的扭矩也越大,于是指针在刻度盘上指示的刻度也就越大。将读数乘以特定的系数即得到液体的动力粘度。
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