啤酒行业的成长、发展更离不开水。作为啤酒生产工序中的重要环节——灌装车间，毫无疑问是啤酒生产中的用水大户。在平时的生产过程中，首先，要对员工进行培训，树立节能、节水、减排意识，其次，挖掘潜力，通过金点子活动，向员工整机生产，向员工征集生产操作中的节水妙法，进行实验论证, 并进行推广。扎啤和散啤其实是一对“孪生兄弟”，只不过叫的名字不一样，所用的容器不同罢了。在进行了设备、
嘉士伯扎啤厂
啤酒行业的成长、发展更离不开水。作为啤酒生产工序中的重要环节——灌装车间，毫无疑问是啤酒生产中的用水大户。在平时的生产过程中，首先，要对员工进行培训，树立节能、节水、减排意识，其次，挖掘潜力，通过金点子活动，向员工整机生产，向员工征集生产操作中的节水妙法，进行实验论证, 并进行推广。扎啤和散啤其实是一对“孪生兄弟”，只不过叫的名字不一样，所用的容器不同罢了。在进行了设备、现场卫生清扫时，改变员工以前的操作习惯、取得更多的节水，如在进行了杀菌机卫生清理时 以直用水冲，耗用大量的清水，且效果不好，通过改进，要求员工行手动擦除酵母、污染物在进行清洗，节约了大量清水，提高了清洗效果。
酵母：自然界存在的酵母很多，但不是所有的酵母都可以用来酿造啤酒
;
科
学家们把对啤酒发酵有利的酵母称为啤酒酵母，
在啤酒生产中酵母需要经过纯粹
的培养而获得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母发酵而产生的。
根据啤酒的包装容器可分为：
瓶装啤酒
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国内主要为
640ml
和
350ml
两种包装。国际上还有
500ml
330ml
等其他规格。
易拉罐装啤酒
采用铝合金为材料，规格多为
355ml
。便于携带，但
成本高。
桶装啤酒
材料一般为不锈钢或塑料，
容量多为
30
升。
并专
门配有售酒机。由于酒桶内的压力，可以保持啤酒的卫生。
怎样辨别散啤酒和扎啤
1.桶装纯生啤酒重。青岛地区的桶装纯生啤酒只在二啤生产，重量60斤，青岛地区的桶装散啤酒在一啤、四啤、和五啤生产，重量40斤。
2.桶装纯生啤酒没有保温层和外包装，而桶装散啤酒外面有保温层，虽然盛的不如纯生啤酒多，但整个体积比纯生啤酒大了不少。
3.桶装纯生啤酒销售时要有专门的加压和加冷设施才行，而桶装散啤酒由于本身有保温设施，直接就可销售。
4.桶装纯生啤酒保质期长达一个月，而桶装散啤酒的保质期只有一周。
5.桶装纯生啤酒的泡沫更细腻、挂杯时间更长，而桶装散啤酒的泡沫和挂杯时间就要差的多。
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