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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
胶囊咖啡机:胶囊咖啡机是属于意式咖啡机分类,胶囊咖啡机需要使用到的是事先压好的咖啡胶囊,将咖啡胶囊放入胶囊咖啡机中,从而完成整个咖啡的冲泡过程,胶囊咖啡机使用起来比较简单。
滴漏式咖啡机:滴漏式咖啡机是一款经典的滴式过
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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
胶囊咖啡机:胶囊咖啡机是属于意式咖啡机分类,胶囊咖啡机需要使用到的是事先压好的咖啡胶囊,将咖啡胶囊放入胶囊咖啡机中,从而完成整个咖啡的冲泡过程,胶囊咖啡机使用起来比较简单。
滴漏式咖啡机:滴漏式咖啡机是一款经典的滴式过滤器,这种咖啡机的操作过程简单又,适合使用的场景有很多,但是滴漏式咖啡机做出的咖啡口味单一,适合当成入门级的咖啡机使用。
选择咖啡机的时候,要根据自己喝的口味来选择意式咖啡机还是美式咖啡机。美式咖啡机和意式咖啡机的对比详情(不知道这么选择的小伙伴看这篇)美式咖啡机和意式咖啡机的差别主要表现在它们的压力方面,
意式咖啡机在制作咖啡的过程中需要提供稳定的压力,操作起来比复杂,所以意式咖啡机的使用噪音、稳定性等都是需要被考虑的事情,这也是为什么意式咖啡机比美式咖啡机要贵很多。
美式咖啡机的差异化比较小,除了研磨功能需要对比之外,其他的功能都差不多
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选购要点(手把手教你选择适合自己的咖啡机)首先,根据自己喜欢的咖啡口味,确定适合自己的咖啡机类型:
喜欢平日早餐或者工作期间喝一杯黑咖啡提神的,就选择【美式滴漏机】或者【胶囊咖啡机】;
喜欢意式浓缩或者奶咖的,则在【意式全自动机】、【意式半自动机】和【胶囊咖啡机】中选择。
大家可以简单看看一下三点然后再去决定入手适合自己的咖啡机。
1. 使用场景
· 滴漏式咖啡机——不限场地
· 胶囊咖啡机——个人、居家使用
· 意式咖啡机——咖啡制作爱好者家用、咖啡店使用
2. 自身预算
· 500元以下:滴漏式咖啡机
· 1000元左右:胶囊咖啡机
工作原理
咖啡机从1901年Luigi Bezzera推出台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia
或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:
锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
使用方法
我们都知道,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有很好的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有的。但是相对现代的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。
先简单说下冲泡的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压,迫使90摄氏度左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,在25-30秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫。
要说Bezzera一个人‘发明’了Espresso,我也无法认同,虽然他是个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机,并且创造了在吧(bar)中现做,并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。
之后我们就在许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话,被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。
但是这 种咖啡机煮出来的咖啡,仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。
主要是因为,Bezzera的咖啡机是利用水沸腾时所产生的蒸气,蒸气在密闭的锅炉形成压力,将热水推至莲蓬头里的咖啡粉末。
为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
而由Bezzera的机器上煮出来的咖啡无法形Crema ,主要有两个原因:
冲煮咖啡的热水温度过高,使油质丧失。蒸气锅炉无法提供足够的压力。咖啡机虽然如此,但施加额外的压力使酿