苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！
加盟支持
提供持续不断的经营指导和服务
（1）：签订特许经营合同前
1）参观直营店
2）上门协助选址（加盟店出选址费用）
3）免费现场测量一次
4）免费出具商业地产分析报告
（2）：签订
琴阿姨菜饭骨头汤
苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！
加盟支持
提供持续不断的经营指导和服务
（1）：签订特许经营合同前
1）参观直营店
2）上门协助选址（加盟店出选址费用）
3）免费现场测量一次
4）免费出具商业地产分析报告
（2）：签订特许经营合同后
1）提供门店实战运营管理手册，解决餐厅实际运作问题。
2）支持装修设计，详细工程图纸及预算作为参考。
3）提供店面装修施工辅导，可在店堂设计，装修施工，设备安装等方面提供协助。
4）提供餐厅所需的设备订购以及安装调试。
5）提供门店所需的系统软件，及时掌握餐厅的经营情况。
6）提供餐具，物料，服装等支持。
7）标准规范化服务，提供技术管理及培训。
琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍骨头汤的做法。
炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。
腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。
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