淡水小龙虾速解冻设备,包括解冻箱主体,解冻箱主体包括主体箱和设置于主体箱顶部的入料顶;入料顶顶部中部位置开设有入料口,入料顶内表面位于入料口两侧的位置设置有数个喷头,喷头内表面通过连接管与设置主体箱外侧的供水系统连接;主体箱自上而下一侧分为微波加热区,分料筛选区和收集区;主箱体的内部位于微波加热区的位置设置有微波加热装置;本发明通过控制器控制供水系统及其微波加热装置对速冻龙虾进行解
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淡水小龙虾速解冻设备,包括解冻箱主体,解冻箱主体包括主体箱和设置于主体箱顶部的入料顶;入料顶顶部中部位置开设有入料口,入料顶内表面位于入料口两侧的位置设置有数个喷头,喷头内表面通过连接管与设置主体箱外侧的供水系统连接;主体箱自上而下一侧分为微波加热区,分料筛选区和收集区;主箱体的内部位于微波加热区的位置设置有微波加热装置;本发明通过控制器控制供水系统及其微波加热装置对速冻龙虾进行解冻提高其效率,且保证不破坏解冻后速冻龙虾的.
微波解冻设备适用对象和优缺点
①微波解冻装置的优点是解冻时间短，能较好地保持解冻食品原有的质量，营养成分不流失。以解冻金鱼为例，解冻到刀子能切开的程度，微波解冻只需28.5min，而采用空气解冻需16h。②微波有杀菌作用，解冻食品不受污染。③装置占地面积小，还可实现连续生产。④该装置的主要缺点是解冻不均匀。微波容易集中在冻品突起的部位和有边角的地方，产生局部过热，在解冻室设置搅拌器和冷风机循环通道就是为了克服这个缺点。⑤装置的另一个缺点是成本高，进行完全解冻困难。⑥微波解冻装置电磁波的频率不同，对解冻品的厚度有一定的要求。2450MHz电磁波因穿透性较小，仅适宜于解冻厚度在5cm以下的冻结食品。如果厚度在5cm以上，则较多采用915MHz的电磁波。
微波运用在解冻方面的优势
主要优势特点如下：
（1）依托微波热效应，加热作用由内而外，且保持在0度以下，水分不会流失，并不损坏蛋白质和胶原纤维，使解冻后的肉质接近鲜肉。
（2）智能化控制，操作更简单，并可控制解冻温度。
（3）更，如从-18摄氏度到-2摄氏度只需要5分钟左右。
（4）传统解冻方式速度慢，过程中容易滋生细菌，通过微波解冻的肉质产品更安全、更健康，更加能保留肉质的营养。
（5）设备占地面积小，并且节能，效率是传统方式的10倍以上。
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