广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖厂家采购
在无糖高纤维硬糖生产中的应用
1．原料配方
结晶麦芽糖醇64.5%、聚葡萄糖10%、水24%、柠檬酸0.8%、食用香料0.5%、阿斯巴甜0.14%、色素0.05%。
2．工艺流程
配料→溶糖→过滤→预热→真空蒸发→真空浓缩→冷却→(香精、色素)调
聚葡萄糖厂家采购
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在无糖高纤维硬糖生产中的应用
1．原料配方
结晶麦芽糖醇64.5%、聚葡萄糖10%、水24%、柠檬酸0.8%、食用香料0.5%、阿斯巴甜0.14%、色素0.05%。
2．工艺流程
配料→溶糖→过滤→预热→真空蒸发→真空浓缩→冷却→(香精、色素)调和→冷却→成型→冷却→包装→成品。聚葡萄糖厂家采购
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聚葡萄糖可替代葡萄糖浆应用在很多冷冻甜点中。因其持水性、抑制冰晶形成、水化质感、膨化性等均与蔗糖相似，对其组织结构并不影响，同时还可延长产品保质期。当与高强度甜味剂如阿斯巴甜混合使用时，即可达到与传统冷冻甜品相同的味质。在低脂冰淇淋中，添加聚葡萄糖并配合使用麦芽糊精后，可增加其奶油感和乳脂状，而对冰淇淋的产量、货架期和价格等的影响都很小。 聚葡萄糖厂家采购
聚葡萄糖是一种低脂肪，血糖低指数值的化学物质，具备水溶性膳食纤维素和低聚果糖的特性，由具有的葡萄糖水和小量山梨糖醇，柠檬酸钠经高溫熔融缩聚而成，是任意化学交联的葡萄糖水构成的含糖量。聚葡萄糖厂家采购
聚葡萄糖具备多种“”。是一种传统食品类：2014年11月28日，原卫计委有关聚葡萄糖相关难题的复函中明确提出，聚葡萄糖可以做为一般食品开展管理方法；次之为食用添加剂：《食品安全食品添加剂使用标准》（GB2760）将聚葡萄糖列入增粘剂，膨松剂，水份维持剂，增稠剂，应用范畴比较普遍，且不限定；除此之外归属于营养强化剂：依据《食品安全食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）的要求，聚葡萄糖可用作营养强化剂用以婴幼儿配方中，需求量为15.6—31.25克/Kg。聚葡萄糖厂家采购
水溶性聚葡萄糖可溶强电解质，在温度做到25℃时就可以融解80%上下，温度上升溶解性更强。与一般的化学纤维类填充料不一样，聚葡萄糖的分解时间更快，假如加上了服用级的KHCO3（碳酸氢钾），产生聚葡萄糖-K，融解速率还会继续更进一步。聚葡萄糖厂家采购
推动矿物消化吸收
中添加聚葡萄糖可以推动肠道对钙的消化吸收，聚葡萄糖在肠道中被发醇造成挎包脂肪酸使肠道的自然环境碱化，而碱化自然环境提升了钙的消化吸收。聚葡萄糖厂家采购
调整肠道有益菌均衡的低聚果糖
聚葡萄糖是合理的低聚果糖，被摄取身体后，在胃肠道上边一部分并不被消化吸收，仅仅到胃肠道的下边部位被发醇，这有益于肠道菌群（双岐.乳酸）的繁育，并抑止有毒菌岁月如流状枯草芽孢菌和拟，维护肠道不会受到有危害病菌毁坏，保持肠道有益菌的均衡，构建起小宝宝人体系统的身心健康防御。聚葡萄糖厂家采购
调节胃肠作用
膳食纤维有利于保持一切正常的肠道作用。聚葡萄糖做为一种水溶膳食纤维，可以减少食材在胃内的排尽時间，推动消化酶的代谢，有益于营养元素的吸附和消化吸收，可减少內容物（排泄物）根据肠道的時间，降低肠内有害物和肠腔触碰的時间，并促进他们排除身体之外，可以合理防止婴幼儿。聚葡萄糖厂家采购
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