天津冷库信赖推荐「冰城恒业」

首先要保证水产品鱼类海鲜与碎冰的良好接触。要时刻观察所留出融化水的温度、颜色和气味。

要对所使用的包装周转箱、船舱等定期清洗、消毒、以免残留较多的杂菌。

水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理，避免长时间地暴露在高温环境中。

水产海鲜鱼类尽量用包装容器，如果散放在船舱内，堆积过高就会压烂下层的鱼。

冰鲜渔获物多用于渔船保鲜，一旦达到码头就应该在短时间内卸货，或去冷冻库房贮存，或去鱼市鲜销，或去水产品加工车间。

微冻抑制细菌繁殖，减缓脂肪氧化，延长了保鲜期，并且解冻时汁液流失少，鱼体表面色泽好，所需降温耗能少等。

操作的技术性要求高，特别是对温度的控制要求严格，稍有不慎就会引起冰晶对细胞的损伤。

冻结就是把鱼体的温度降到其冰点以下，温度越低可贮藏的实际就越长，-18℃可以贮藏2-3个月，-25℃~-30℃可以贮藏1年。当然这还与原料的新鲜度、冻结方式、冻结速度、冻藏条件等有关。

广东东莞出发深入探访供港蔬菜跨境之旅

蔬菜新鲜度的追求随着老百姓生活水平的提高也越来越高，同时也促使蔬菜经营链条上任一企业都对蔬菜新鲜度的保持格外重视。目前，蔬菜保鲜冷库冷链是蔬菜经销企业普遍使用的保鲜设施。据制冷了解到，记者近日从广东东莞出发深入探访供港蔬菜的跨境之旅，并了解到从深圳海关的数据显示，从该口岸出境的新鲜蔬菜、水果、活禽等占到香港市场的85%以上。

蔬菜冷库工程

蔬菜保鲜冷库工程是从蔬菜生产、采收、加工处理、仓储、运输、零售等全程维持蔬菜新鲜度的复杂体系项目。例如，在蔬菜的生产阶段，出入境检疫局工作人员会蔬菜种植户对基地的水土、存放和使用情况等进行全程监管，确保产出的蔬菜符合供港蔬菜要求。同时第三方检测公司的工作人员会检测供港蔬菜是否质量合格并在检测合格后领取蔬菜的“流向单”，包含这批蔬菜的采摘地点、数量、经手人以及目的地。

采收的蔬菜需及时预冷并送入蔬菜冷库贮藏，并根据流向单等具体安排蔬菜的运输销售等。制冷提醒，通常采收后的蔬菜会在低温加工处理车间，通常为10-15℃的处理车间，对蔬菜根据、要求等分级包装处理，并及时预冷送入冷库低温贮藏保鲜，从源头上为后续蔬菜的流通提供质量保障。

保鲜冷库工程

另外，据本次探访供港蔬菜跨境之旅的记者了解，每天从润丰国际蔬菜发往香港的蔬菜有80车次左右，同时在深圳文锦渡口岸，深圳文锦渡出入境检验检疫局的工作人员对货车内的菜品进行抽检，抽检合格后与香港司机完成交接，由香港司机将新鲜蔬菜发往香港各地的蔬菜批发中心，再按需配送至超市、学校、餐厅等。

大量贮藏蔬菜建议使用蔬菜保鲜冷库

制冷提示：简易贮藏，有假植沟藏和冻藏等方法，它们有一个共同点是不能人为地控制贮藏环境中的温度，而是根据外界温度的变化来维持贮藏环境内一定的贮藏温度。